代表
柴山広行
確認日: 2026年4月17日
有限会社丁子屋は、慶長元年（1596年）に東海道丸子宿で創業した、400年以上の歴史を持つ老舗の飲食店です。名物であるとろろ汁を核とした飲食事業を展開しており、静岡県産の自然薯、秘伝の自家製白味噌、旨味が凝縮されたマグロの煮汁を独自に調合した伝統の味を提供しています。定番の「丸子」定食から、刺身や揚げ物、珍味を組み合わせた「丁子屋」「満福」などの多彩な定食メニューを用意し、とろろ汁が苦手な顧客向けには刺身定食やフライ定食も提供しています。店内は江戸・明治・大正・昭和と時代を重ねた古民家の集合体であり、歌川広重や松尾芭蕉にちなんだ9つの個性豊かな部屋（座敷、テーブル席、個室、団体部屋）で食事を楽しめます。また、歴史資料館を併設し、江戸時代の旅道具や浮世絵などを常時展示することで、食だけでなく文化体験も提供しています。近年では、丁子屋や周辺地域の歴史を紹介する「歴史＆散策ガイド」や、自然薯のすりおろしから出汁との調合までを体験できる「とろろ道入門所」といった体験プログラムも提供し、地域の歴史や食文化の魅力を発信しています。さらに、とろろ芋ようかん、むかごようかん、丁子屋焼き、むかご焼酎などのオリジナル土産品も販売しており、一般客、観光客、団体旅行客、旅行会社、歴史愛好家など幅広い層に、伝統の味と歴史的空間、そして新たな体験を提供することで、地域観光の拠点としての役割も担っています。同社は伝統を守りつつ、地域連携や新しいサービス開発にも積極的に取り組み、持続可能な事業運営を目指しています。
従業員数（被保険者）
14人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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