代表取締役
堀江圭二
確認日: 2026年4月17日
株式会社ボーテックスは、福岡県久留米市を拠点に、新鮮な魚介類を主軸とした飲食事業、食品製造、および小売・通販事業を多角的に展開しています。主要ブランドとして、海鮮料理店「魚政」、おさしみと魚惣菜のテイクアウト・通販専門店「さかなやうおまさ」、華やかな寿司ギフト「DECOSUSHI」、そして鮮魚の仕入れ・加工を担う「堀江鮮魚店」を運営しています。「魚政」では、ランチ、ディナー、会席料理を提供し、旬の魚介を活かした定食、海鮮丼、にぎり寿司、刺身盛り合わせ、煮付け、焼き物など幅広いメニューを展開。特に、九州の旬を味わう季節限定の料理長コースや、お祝い事・法事に対応する仕出し料理、オードブルも手掛けており、店内はカウンター、座敷、和個室を備え、多様な顧客ニーズに応えています。「さかなやうおまさ」は、テイクアウトを中心に、海鮮丼、手作り惣菜、お弁当、おにぎり、茶碗蒸しなどを提供し、地元久留米の顧客に日常使いから特別な日まで、手軽に本格的な魚料理を楽しめる機会を提供しています。「DECOSUSHI」は、誕生日や記念日などの特別な日に向けた、ホールケーキ型やカップ型などの華やかな寿司ギフトを提供し、サプライズ演出にも対応しています。同社は、自社店舗での提供に加え、オンライン通販事業も積極的に展開しており、「鯛のあらだき」は40,000食を突破する看板商品です。その他、「銀むつシリーズ（味噌漬け焼き・煮付け）」、「昆布しめさば」など、職人の手仕事による冷凍海産商品を全国に届けています。これらの商品は、家庭での手軽な食事から贈答用まで幅広く利用されています。強みは、創業45年以上の魚屋としての目利き力と、魚を知り尽くした職人による丁寧な下処理、九州らしい甘めの味付け、そして3Dフリーザーなどの最新技術を導入した品質保持にあります。これにより、鮮度感と本格的な味わいを両立し、顧客に「しっかり美味しい魚料理」を提供しています。また、全国百貨店での催事出店も行い、久留米の味を広域に展開。製薬会社や医療関係者向けのおもてなし弁当、給食用切身・水産加工品の提供など、法人顧客への対応も行っています。顧客層は、久留米市内の個人客、家族連れ、法人、そして全国のオンライン通販利用者、ギフト需要など多岐にわたります。
従業員数（被保険者）
29人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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