株式会社エムトレーディングは、1972年に広島県三原市で創業し、業務用食肉の加工・卸売を主軸とする企業です。鶏肉、豚肉、牛肉といった多様な食肉の仕入れから、独自の加工技術を用いた製造、そして販売までを一貫して手掛けています。同社の事業は、顧客のニーズに応じたカット・スライス加工に加え、特に「やわらか加工商品」と「ボイル加工商品」に強みを持っています。やわらか加工肉は、独自の製法により高齢者でも食べやすいジューシーな食感を実現し、加熱調理時の焼き縮みを抑え、高い歩留まりを維持できる点が特徴です。一方、ボイル加工商品は、調理現場での下処理の手間や加熱にかかる水光熱費を削減し、食中毒リスクを低減することで、給食事業や配食事業、高齢者向け食品製造業者などの顧客の負担軽減に貢献しています。 同社は、安心・安全な食肉提供を最優先しており、デュアルエナジー仕様X線検査装置や分析室での微生物検査、目視・触診による厳格な検査体制を確立しています。2023年には食品安全マネジメントシステムの国際規格であるFSSC22000認証を取得し、2022年には原料入庫から製品出庫までを管理するトレーサビリティシステムを導入するなど、徹底した衛生管理と品質保証体制を構築しています。また、加工技術者と営業担当が密に連携し、商品加工から配送までを一貫して行うことで、顧客へ鮮度の良い製品を迅速に届けるフットワークの良さも強みとしています。これらの取り組みを通じて、少子高齢化社会における人手不足問題への対応や、高齢者の健康寿命延伸に寄与することを目指しています。
従業員数（被保険者）
74人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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