札幌シーフーズ株式会社

札幌シーフーズ株式会社は、1989年の創業以来、北海道を拠点に水産仲卸、水産加工、寿司店経営、そして物販事業を展開し、「おいしさでお客様を笑顔にしたい」という理念のもと、安全・安心・公正な食料品の安定供給を通じて日本の豊かな食生活に貢献しています。同社の主要事業である水産仲卸では、札幌市中央卸売市場において、確かな目利きを持つ仕入れ担当者が天然物を中心にその日一番の魚介を厳選。最先端の設備と丁寧な梱包で高鮮度を保ちながら、日本全国の小売業者や飲食店、さらにはアジア圏の日本料理店や百貨店など世界各国の顧客へ新鮮な魚介を届けています。 飲食事業としては、「五十七番寿し」を新千歳空港とJR東京駅グランスタ八重北に展開。新千歳空港店は立ち食いスタイル、東京駅店は着席スタイルで、北海道の四季を感じさせる映像や食材のこだわりを視覚・聴覚で提供し、北海道の食材を中心としたメニューで味覚も楽しませる空間を提供しています。仲卸から一貫して行う強みを活かし、「鮭児」や「ブドウエビ」といった希少なネタも提供。シャリや調味料、北海道の銘酒にもこだわり、職人が一つひとつ丁寧に握る寿司は高い評価を得ています。 物販事業では、新千歳空港のお土産店で旬の魚介類、干し魚、自社工場製造のオリジナル商品、北海道産農産物などを販売。オンラインショップも運営し、全国へ商品を届けています。加工工場は第二新琴似工場、第三小樽工場、第四小樽工場があり、第二新琴似工場ではスイーツ、お惣菜、ラーメン、水産加工品を職人の手作りで製造し、国内のテーマパークやホテル、海外の大手通販サイトにも提供。第三小樽工場ではOEM受託生産を中心に鮭のフィーレ加工や定塩加工を行い、トンネルフリーザーによる急速冷凍技術で国内外からの大量注文に対応しています。第四小樽工場ではアイスクリームやチョコレートなどのスイーツ製造に特化しており、調達から加工、販売までを一貫して手掛けることで、高品質な「おいしい感動」を世界中の人々に届けるビジネスモデルを確立しています。