代表
白井良
確認日: 2023年7月22日
希ＪＡＰＡＮ株式会社は、「HAKKO（発酵）」を単なる技術に留まらず、生命の起源であり、調和、イノベーション、そして愛を象徴する哲学として捉え、その価値を世界に広めることを使命としています。同社は、100年後の子どもたちのために、人々が資源で争うことなく、自然と調和して生きられる持続可能な世界を創造することを目指しており、その実現のために「発酵」の可能性を追求しています。主要事業として、この「HAKKO」の哲学を具現化した日本酒ブランド「SHIROKIMONO」を展開しています。伝統的な日本酒の枠組みにとらわれず、自由な発想でSAKEを思考し、デザインし、生み出すことを強みとしています。具体的には、白麹や新潟の高品質な地元米を厳選して使用し、シャンパンのような繊細な泡立ちと柑橘系の酸味が特徴のスパークリングSAKE「IWAU 2023」や、日本の山々から回収した桜の木で熟成させ、桜の葉のような青々しい香りとバニラのような甘さが特徴のプレミアムSAKE「OMOU 2023」などを開発・販売しています。これらの製品は、日本のミシュラン星付きシェフからも高い評価を受けており、特に「IWAU 2023」はフランスでの先行販売を開始するなど、グローバル市場への展開を積極的に進めています。同社は、SAKEを通じてHAKKOの魅力を楽しく世界に届け、多様な微生物が調和して新たな価値を生み出す「SHIROKIMONO」の世界観を、人々の思考を「HAKKO」させる「作品」として提供することで、新しい文化と持続可能な未来を創造するビジネスモデルを構築しています。顧客層は、革新的な日本酒を求める国内外の消費者、高級レストラン、そして食文化に新しい体験を求める人々です。
従業員数（被保険者）
0人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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