代表取締役
平重敦嗣
確認日: 2026年4月24日
株式会社エブリシングは、「楽しくって、おいしくって、幸せ。」を企業理念に掲げ、地域に密着した様々な形態の飲食店を山口県内で展開する企業です。同社の主要事業は、居酒屋、もつ鍋専門店、串焼き店、地産地承レストラン、汁なし担担麺専門店、そして自社育成の「山口放牧牛」を提供する焼肉店など、多岐にわたります。具体的には、「熱気溢れるこれぞ居酒屋！」をコンセプトにした居酒屋ブランド（山口店、下関店、宇部店）、モダンな雰囲気の居酒屋（光店）、厳選石見ポークにこだわる居酒屋「政之助」系列、もつ鍋と炭火串焼きの居酒屋（湯田店）などを運営しています。また、上関海峡温泉 鳩子の湯の施設内にある「レストラン うみべ。」では、豊かな海の幸や山口各地の厳選食材を用いた「地産地承」の料理を提供し、地域の食文化の継承にも貢献しています。さらに、防府市では豚骨ベースの出汁と歯応えのある麺が特徴の「汁なし担担麺 階杉 防府店」を展開し、辛さの選択肢を幅広く提供することで、多様な顧客ニーズに応えています。 同社は、飲食事業に加えて、6次産業化にも積極的に取り組んでいます。その一環として設立された株式会社つなぐファームを通じて、秋穂二島「杵崎の」で「山口型放牧」を活用した肉用牛の肥育を行い、ストレスの少ない自然に近い環境で「山口放牧牛」を生産しています。この自社ブランド牛は、同社が運営する焼肉店「焼肉つなぐファーム」（宇部厚南店、隅の浜店、湯田店）で提供されるほか、オンラインショップでは山口放牧牛を使った加工品（特製ウィンナー、ベーコンなど）や、山口の美味しいお酒類、希少な柑橘「星タンゴール」などの企画開発・販売も手掛けています。これにより、生産から加工、販売、飲食提供までを一貫して行うことで、高品質で安心安全な食を顧客に届けることを強みとしています。 近年では、「やまぐち新ご当地グルメ」の開発にも参画し、長州チキンステーキや長州海鮮まぶしなど、地域の魅力を発信する新たなメニューを各店舗で提供しています。季節ごとの取り組みとして、おせち料理の予約販売や、夜のテイクアウト専門パン屋さん「閃き」のオープンなど、常に新しい食の提供方法を模索し、顧客の多様な食シーンを豊かにしています。同社は、地域住民や観光客を主な顧客層とし、山口県の豊かな食材を活かした質の高い料理とサービスを通じて、お客様に「幸せなひと時」を提供し続けることを目指しています。
従業員数（被保険者）
26人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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