製造業（食品・飲料）法人向け（小売・EC・飲食・食品）個人向け
- 法人番号
- 6260001006337
- 所在地
- 岡山県 岡山市南区 築港元町２番５号
- 設立
- 従業員
- 15名
- 企業スコア
- 40.7 / 100.0
代表取締役
山地司朗
確認日: 2026年4月17日
株式会社丸友山地商店は、1960年の創業以来、「蛸の山地」として岡山県を拠点に西日本を中心に事業を展開する水産加工食品メーカーです。当初は魚市場の仲卸としてスタートしましたが、現在は「たこ」と「穴子」の加工を主力事業としています。特に平成10年には穴子の加工場を新設し、焼き穴子の製造販売を本格化させ、たこと並ぶ同社の二大柱に成長しました。 同社の事業は、厳選された素材を「安心」「安全」「美味しい」「一味違う」商品として提供することにあります。穴子加工においては、中国産やペルー産の良質な穴子を仕入れ、薬品を使わず塩と水のみで丹念にぬめりを取り除く下処理から、秘伝のたれを用いた二度焼きまで、熟練の技術と手間を惜しまない製法を徹底しています。特に、穴子の旨みを最大限に引き出すために、漬け込み用と仕上げ用の2種類のオリジナルたれを使い分け、龍野の本醸造醤油をベースに昆布、椎茸、かつお節、さば節のだしや鳥骨エキスを加えた深みのある味わいを追求しています。このこだわりが評価され、同社の「きざみ穴子」は「よしもと47シュフラン2016」の認定商品に選ばれる実績も持ちます。 たこ加工では、「たこ本来の味を生かす」をモットーに、国産たこを昔ながらの釜ゆで方式で製造しています。一匹ずつ手作業で内臓を除去し、時間をかけた塩もみで食感を高め、添加物を極力使用せずに柔らかく茹で上げる工程は、長年の経験と職人の感性が光る部分です。ゆでだこを主力としつつ、たこキムチなどの関連商品も展開しています。 さらに、同社は「鮮魚加工」という新たな試みも行っており、日本全国から入荷する新鮮な魚を市場で直接調理加工し、鮮度を保ったまま提供しています。これらの商品は、有頭蒲焼穴子、無頭焼き穴子、素焼き穴子、白焼き穴子、きざみ穴子、国産ボイルダコ、真だこカットなど多岐にわたり、業務用としては全国の大手スーパー、卸問屋、飲食店へ、小売用としては一般消費者へと幅広く販売されています。国内加工にこだわり、金属探知機による異物検査など徹底した品質管理体制を敷くことで、顧客からの信頼を獲得しています。
従業員数（被保険者）
15人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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