製造業（食品・飲料）法人向け（飲食・食品・教育・研修）個人向け
- 法人番号
- 2290001001982
- 所在地
- 福岡県 福岡市南区 清水２丁目１８番３６号
- 設立
- 従業員
- 5名
- 企業スコア
- 44.2 / 100.0
代表取締役
江越猛信
確認日: 2026年4月17日
株式会社博水は、明治36年（1903年）創業、福岡・博多に拠点を置く120年以上の歴史を持つ老舗の水産練り製品メーカーです。同社は、福岡近海の新鮮な「えそ」を主要原料とし、自社工場で鮮魚の仕入れから手さばき、伝統的な石臼練り製法、そして天然の地下水を用いた製造を一貫して行っています。これにより、魚本来の弾力、香り、深い旨味を最大限に引き出した、高品質なすり身や練り物を製造・販売しています。 主要製品には、高たんぱく・低脂質でグルテンフリーの魚麺「HAKATA BOKOMEN!」（博多とんこつ、あごだし柚子胡椒、明太クリームなどの味付き冷凍麺、または麺のみ）、鮮魚100%・無添加の「えそ生すり身」、プロの料理人にも愛用される味付きすり身、そして「博多てんぷら」「海鮮しゅうまい」「ギョロッケ」「博多懐石かまぼこ」といった多種多様な練り製品があります。特に「HAKATA BOKOMEN!」は、トレーニーやダイエッター、健康志向の顧客層から支持されており、レンジで手軽に調理できる利便性も強みです。 同社の強みは、鮮度への徹底したこだわり、400年以上の歴史を持つ石臼練り製法、そして天然地下水の使用による雑味のないクリアな味わいです。また、魚のアラを再利用した天然魚醤「えそ醤」の開発を通じて循環型社会形成推進功労者として環境大臣表彰を受賞するなど、環境配慮型経営も推進しています。2012年には海外輸出を開始し、2021年には米国HACCP認証を取得するなど、国内外での事業展開と品質管理にも注力しています。学校給食への納入実績もあり、一般消費者から飲食店、海外市場まで幅広い顧客に製品を提供しています。
従業員数（被保険者）
5人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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