代表取締役社長
島田知幸
確認日: 2026年4月17日
株式会社島田畜産は、創業以来、外食産業と共に歩み培った技術とノウハウを基盤に、食肉のプロフェッショナルとして多岐にわたる事業を展開しています。同社の主要事業は、まず食肉販売の業務用卸売です。豊富なサプライヤーネットワークと現地サプライヤーとの強固な連携により、仙台牛、仙台黒毛和牛、十勝牛、池田牛などの国産和牛、国産交雑牛、輸入牛、仔牛、六白黒豚や網走産豚肉を含む国産・輸入豚肉、知床鶏、赤鶏、阿波尾鶏などの国産・輸入鶏肉、さらには士別産サホーク、ラム、マトン、鴨肉といった幅広い種類の食肉を、オールシーズン安定した品質でホテルや飲食店などの外食産業へ供給しています。旭川市内・近郊には毎日、北海道内の42市町村へは週2回の配達体制を確立しています。 次に、食肉加工品製造卸事業では、食肉加工品製造業免許を取得し、食肉ベースの自社製加熱加工製品を中心に、多様な加工技術とアイデアで顧客のメニュー作りを支援しています。具体的には、顧客の規格やコストに合わせた整形・結着加工（ステーキ用牛ヒレ、サーロインなど）、シーズニング・真空包装・低温加熱で旨みを閉じ込める特定加熱食肉製品（ローストビーフなど）、顧客の調理の一次加工を代行する高温加熱調理食肉製品（焼き、蒸し、煮、揚げ）、手造りハンバーグや手造りカツ類、味付きザンギ、味付けジンギスカン・焼肉パックなどの調味食肉製品・非加熱調味タンブラー加工品を提供しています。特に「ノルドランドマイスター」ブランドでは、新鮮な北海道産豚肉を使用し、塩分控えめに一本一本手作りでケーシングするハム・ソーセージ類を製造し、専門店のシェフから高い支持を得ています。 さらに、同社は飲食店開業支援も手掛けており、物件選定からデザイン、建築、メニュー企画、レシピ製作、商品製造までを一貫してサポートします。また、中国での自社レシピによる冷凍食品の輸入販売、自社指定業者による自社レシピでの海産物委託商品販売、業態別飲食店マニュアル・レシピの販売も行い、飲食業界の多角的なニーズに応えています。一般消費者向けには、オンラインストアを通じて、特製のガラ抽出スープを使用したスープカレーセットや旭川ラーメン、ちゃんこラーメン、北海道産合挽肉のハンバーグ、味付ジンギスカンなどの冷凍加工食品を販売し、家庭でも専門店の味を楽しめる機会を提供しています。同社の強みは、創業以来の経験とノウハウ、豊富な仕入れネットワーク、高度な加工技術、そして顧客のニーズに応える柔軟な商品開発力にあります。
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