福島紅葉漬株式会社は、福島県伊達市梁川町に拠点を置き、江戸時代から伝わる伝統的な発酵食品「紅葉漬」をはじめとする鮭の加工食品の製造・販売を手掛けています。同社の主力商品である「阿武隈の紅葉漬」は、新鮮な秋鮭を良質の米糀で漬け込んだ逸品で、骨は全くなく、加熱調理せずにそのまま酒の肴や温かいご飯と共に楽しめます。鮭の身と糀の色合い、そして紅葉の季節に漬け込むことからその名がつけられたとされています。同社は、この伝統の味を守り続けるため、北海道産の秋鮭を厳選して使用し、先人たちのたゆまぬ試行錯誤によって培われた独自の加工工程と糀漬けの技術を継承しています。 製品ラインナップは多岐にわたり、「阿武隈の紅葉漬」には、定番の他にピリッとした辛さが特徴の「からし紅葉漬」や、紅鮭特有の鮮やかな赤身と糀のハーモニーが楽しめる「阿武隈の紅葉漬《紅鮭》」があります。また、厳選した鮭の切り身を糀で漬け込んだ「鮭のこうじ漬」や、芳醇な香りと深い味わいの「鮭のみそ漬」、自家製の酒粕が醸し出す上品な旨みの「鮭のかす漬」、紅鮭の旨みを西京味噌で漬け込んだ「紅鮭の西京漬け」なども提供しています。これらの商品は、カップ詰、箱詰、袋詰など様々な形態で提供され、ご家庭向け商品から贈答品まで幅広いニーズに対応しています。 販売チャネルとしては、フリーダイヤルによる電話注文のほか、楽天、Yahoo、いちいONLINESHOPといった外部のオンラインストアを通じた通販も展開しており、全国の顧客へ伝統の味を届けています。さらに、有名百貨店向けの限定商品や、福島県の郷土料理である「ふくしまいか人参（数の子入り）」といった地域連携商品も手掛けることで、食文化の継承と地域活性化にも貢献しています。日本酒との相性の良さはもちろん、食生活ジャーナリストの岸朝子氏がフランスパンと白ワインとの組み合わせを推奨するなど、伝統的な枠を超えた新しい食し方も提案されており、幅広い層から支持を得ています。同社は、品質の高い素材と長年培われた発酵技術を強みとし、故郷の味を後世に伝えることを使命としています。
従業員数（被保険者）
6人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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