代表取締役
窪田直人
確認日: 2026年4月17日
有限会社はつゆき屋は、鹿児島県日置市を拠点に、伝統的な製法に基づいたみそ、あま酒、こうじの製造販売を手掛ける企業です。同社の主要事業は、厳選された国産原料を使用し、無添加・減塩にこだわった発酵食品の提供にあります。特に「天塩麦みそ」は、愛媛産はだか麦、佐賀産大豆、自然塩「天塩」を原料とし、アルコールや熱処理を一切行わない「生きている味噌」として、こうじ本来の甘みと風味を最大限に引き出しています。塩分は一般の麦みそに比べて21%カットされた8.4%と、健康志向の顧客にも配慮されています。熟成期間の違いにより、2〜3ヶ月熟成の「白」と10〜12ヶ月熟成の「赤」の二種類を提供し、顧客の好みに応じた選択肢を設けています。また、玄米みそ、合わせみそ、米みそなど、多様なみそ製品も展開しています。 あま酒事業においては、国産米100%使用、砂糖無添加でこうじの力だけで自然糖化させたノンアルコールの「もち米入りあま酒」を製造しており、つぶタイプとこしタイプがあります。これは飲料としてだけでなく、料理や菓子作りの材料としても幅広く利用されています。さらに、自宅で手軽に本格的なみそ作りを楽しめる「麦みそこうじセット」や「米みそこうじセット」を提供し、顧客に食育の機会を提供するとともに、製品への理解と愛着を深めるビジネスモデルを展開しています。 同社は、自社店舗での販売に加え、オンラインストアを通じて全国の顧客に製品を届けています。また、昭和52年からの全国百貨店での物産展出品や、平成6年のアメリカを皮切りに、香港、台湾、フランスへの輸出実績を持つなど、国内外への販路を積極的に拡大しています。これらの活動を通じて、日本の伝統的な発酵食品文化を広め、健康で豊かな食生活を提案し続けています。顧客層は、健康や食の安全に関心の高い一般消費者、手作り食品愛好家、そして海外の日本食愛好家など多岐にわたります。創業75周年を迎える歴史と実績に裏打ちされた品質と、常に顧客のニーズに応える製品開発力が同社の強みです。
従業員数（被保険者）
8人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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