代表取締役
井村辰二郎
確認日: 2026年4月15日
株式会社金沢ワイナリーは、石川県の豊かな風土を活かしたワイン醸造と、そのワインに合う金沢フレンチを提供するアーバンワイナリーです。2018年に金沢市尾張町に醸造所を構え、石川県の魅力を全国・世界に発信することを目指しています。同社のワイン造りは、能登の耕作放棄地で醸造用ブドウを栽培することから始まり、農地再生や雇用創出といった地域活性化にも貢献するサスティナブルなアプローチを特徴としています。珪藻土や赤土、砂丘など複雑な地質を持つ石川県のテロワールを映し出す、旨味と香りがふくよかで軽快な飲み口のワインを、人間の手を極力介さない自然な製法で醸造しています。 併設する金澤町家のレストラン「ア・ラ・フェルム・ドゥ・シンジロウ」では、「ローカルガストロノミー」を掲げ、石川県に根付く食文化や伝統工芸を大切にしたフレンチを提供しています。加賀野菜や能登の海産物、厳選された有機野菜など、地元の多様な食材をふんだんに使用し、九谷焼や輪島塗といった伝統工芸品を設えに取り入れることで、石川県の魅力を五感で体験できる空間を創出しています。料理と自社醸造ワインの「マリアージュ」を追求し、互いの良さを引き立て合う食体験を提供。ランチ・ディナーのコース料理に加え、季節ごとの特別メニューや洋風おせちの販売、能登半島地震からの復興を支援する「能登応援メニュー」の提供など、地域貢献にも積極的に取り組んでいます。顧客は、石川県の食とワイン文化を深く味わいたい観光客や地元住民、特別な食事体験を求める層が中心です。
従業員数（被保険者）
3人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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