株式会社大手饅頭伊部屋は、天保八年（1837年）創業の老舗和菓子メーカーです。同社は、岡山県の備前銘菓として知られる「大手まんぢゅう」を中心に、和菓子の製造および販売を主たる事業としています。主力商品である「大手まんぢゅう」は、備前米から作られた糀と甘酒を発酵させた生地で、北海道産小豆と特製の白双糖で練り上げた漉餡を薄く包み、蒸し上げる伝統的な製法で製造されています。このほかにも、大納言小豆を散らした最中「もなみ」、大納言小豆を糖蜜で炊き込んだ「つぶぞろい」、北海道小豆と「日本名水百選」に選ばれた雄町の水を使用した「大手水ようかん」、そして「大手まんぢゅう」の餡と甘酒の風味を活かした「大手まんぢゅうソフト」など、多様な和菓子を提供しています。素材の選定には特にこだわり、北海道産小豆、特注の白双糖、しっとりとした口当たりの小麦粉、雄町の水、岡山県産備前米を厳選して使用し、ISO9001認証を取得した雄町工場で厳重な衛生管理のもと製造を行っています。 販売チャネルは、岡山市内の京橋本店や雄町工場直売店、倉敷美観地区の「大手まんぢゅうカフェ」といった直営店舗に加え、岡山県内の主要百貨店（天満屋、岡山タカシマヤ）、空港、駅構内売店、スーパーマーケット、高速道路サービスエリアなど多岐にわたります。また、東京都のアンテナショップ「とっとり・おかやま新橋館」やオンラインショップを通じて全国の顧客に商品を届けています。同社は、主力商品の製造販売に加えて、こし餡を作る過程で排出される小豆の皮を染料として再利用した「大手なごり染め」という環境配慮型の染め物製品の企画・販売も手掛けており、手さげトートバッグやポーチなどを展開しています。さらに、宮下酒造との共同開発による発泡酒「独歩 大手まんぢゅう黒生」の発売や、岡山大学陸上競技部へのスポンサー契約を通じて、地域経済の活性化や文化振興にも積極的に貢献する姿勢を示しています。
従業員数（被保険者）
95人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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