株式会社クルヴェル・キャン

株式会社クルヴェル・キャンは、1992年の設立以来、「食」を通じてお客様や仲間を笑顔にすることを目指し、東京と大阪を中心に多岐にわたる飲食店を展開しています。同社はカフェ、イタリアン、フレンチをベースとしたビストロ、ラーメン店、お好み焼き・鉄板焼き店、そしてドッグカフェなど、幅広い業態の店舗を10店舗以上運営しており、各ブランドにおいて内装と料理への深いこだわりを追求しています。特に二子玉川を拠点に展開する「Bleue Blanche」は1993年オープン以来、地元に愛されるイタリアンカフェとして親しまれ、新鮮な食材を活かした料理と豊富なワインを提供しています。また、「Bistro Tama」では自社工場で職人が焼き上げた絶品のバームクーヘンを提供し、新スタイルのカフェビストロとして多様なシーンを演出。さらに、健康志向の顧客向けには、自然由来の素材のみを使用したグルテンフリーのバームクーヘン「タマクーヘン」やパン「ニコパン」の製造販売を「グルテンフリーカフェ タマクーヘン」や「タマクーヘン世田谷ファクトリー」を通じて行っており、期間限定ショップを百貨店に出店するなど販路を拡大しています。 同社の強みは、時代のトレンドを捉えつつ、身体に優しい料理やこだわりの食材を提供することで、お客様に特別な食体験を創出している点にあります。例えば、「Les deux Bleue」では愛犬と共に食事が楽しめるドッグカフェとして、また「UZU」では紅茶と食、そしてワンコを繋ぐ新しいライフスタイルを提案しています。2019年には全省庁統一資格を取得し、民間企業や個人だけでなく、官公庁へのサービス提供も視野に入れることで、食を通じた社会貢献と文化向上に一層努めるビジネスモデルを構築しています。顧客層は、近隣のビジネスパーソン、地元住民、若い女性、ファミリー層、そしてペット愛好家まで幅広く、それぞれのニーズに応じた多様な店舗展開とサービス提供が特徴です。