有限会社高見商店は、熊本県八代市を拠点に、熊本の郷土料理であるからし蓮根の製造販売を主軸とし、多岐にわたる熊本名産品の販売、およびカット野菜の製造・加工を手掛ける食品企業です。同社は、栄養価の高い蓮根の穴に独自の辛子味噌を詰め込み、衣を付けて揚げた伝統的なからし蓮根を、通常品、一口サイズ、冷凍品、さらには家庭で揚げたてを楽しめる手作りキットとして提供しています。特に、辛子味噌と衣の風味には定評があり、顧客はスライスしてそのまま食すだけでなく、ハンバーガーやサンドウィッチの具材、お茶漬け、天ぷら、フライなど多様なアレンジで楽しむことができます。冷凍からし蓮根には特殊急速冷凍技術（3D冷凍）を導入し、解凍後も揚げたてに近い品質を保持する工夫が凝らされています。
従業員数（被保険者）
63人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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