製造業（食品・飲料）法人向け（小売・EC・飲食・食品）個人向け
- 法人番号
- 6080101000142
- 所在地
- 静岡県 沼津市 蓼原町３７番地の４
- 従業員
- 37名
- 企業スコア
- 31.0 / 100.0
株式会社五十嵐水産は、静岡県沼津市に拠点を置き、主に真鯵の干物の製造、販売、卸売を手掛ける水産加工業者です。創業以来、日本の伝統的な食品である干物の文化を守りつつ、現代の食文化に合わせた「不易流行の逸品」を追求しています。特に真鯵にこだわり、熟練の目利きで厳選した国産真鯵のみを使用。製造工程では、駿河湾の海洋深層水とオーストラリアの世界遺産シャークベイ産の天日塩「シャークベイソルト」をブレンドした独自の塩汁に漬け込み、さらに不二高株式会社の商標・特許技術である「百年炭蔵®CFS製法」を導入した炭蔵で熟成乾燥させることで、ふっくらとした食感と深い旨味を持つ干物を生み出しています。 同社は、伝統的な干物製造に加え、革新的な水産加工品の開発にも注力しています。その代表例が、骨まで丸ごと食べられる焼き魚「まるごとくん」シリーズです。この商品は、専用に製造された干物を遠赤外線と直火で焼き上げ、レトルト殺菌処理を施すことで、常温で長期間保存が可能でありながら、骨から豊富なカルシウムを摂取できる特徴を持ちます。アジだけでなく、金目鯛、かます、いわし、ほっけなど多様な魚種を展開し、手軽に調理できる利便性から個人消費者を中心に支持を得ています。これらの製品は、自社オンラインショップでの直接販売のほか、全国の小売店や飲食店への卸売を通じて提供されています。 長年にわたる品質へのこだわりと技術革新は高く評価されており、農林水産大臣賞や水産庁長官賞など、数々の全国水産加工品総合品質審査会での受賞歴を誇ります。また、テレビ番組などのメディアにも多数取り上げられ、その品質と独自性が広く認知されています。同社は、持続可能な社会の実現に向けたSDGsも視野に入れながら、日本の食文化としての干物の価値を次世代に伝え、新たな食の可能性を追求し続けています。
従業員数（被保険者）
37人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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