長崎文明堂製菓株式会社は、株式会社文明堂総本店の関連会社として、主にカステラをはじめとする和洋菓子の製造を担っています。株式会社文明堂総本店は明治33年（1900年）に長崎市で創業し、約120年にわたり「皆様に喜んでいただけるお菓子作り」を追求してきました。同社はカステラ発祥の地である長崎の伝統を継承しつつ、品質向上に注力しています。主力商品であるカステラは、契約農家と共同開発したカステラ専用卵「南蛮卵」、きめ細やかな日本産小麦粉、底に残る粗砂糖、伝統製法で作られた糯米水飴といった厳選素材を使用し、職人の手作業によって丁寧に焼き上げられています。定番の長崎カステラ1号のほか、抹茶カステラ、チョコレートカステラ、季節限定の桃カステラや鯉カステラなど、多様なラインナップを展開しています。
従業員数（被保険者）
67人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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