久須美酒造株式会社は、天保4年（1833年）に初代・久須美作之助によって創業された、170有余年の歴史を持つ老舗の日本酒蔵元です。同社は、雪深い新潟の豊かな自然に恵まれた地で、手づくりの伝統を頑なに守りながら酒造りを続けています。特に、かつて「不世出の名米」と謳われながらも姿を消した幻の酒米「亀の尾」を、6代目・久須美記廸氏の執念と、社員および地元の農家である蔵人たちのプロフェッショナルな米作り・酒造りの技術によって見事に復活させたことで知られています。この「亀の尾」を用いた純米大吟醸酒『亀の翁』は、香り高く、同社の代表的な銘柄の一つとなっています。 同社の酒造りの強みは、新潟酒の美味しさを形作る「雪」「米」「水」、そして「越後杜氏の高度な酒造りの技」という四つの要素を高いレベルで兼ね備えている点にあります。酒蔵の裏山からは、樹齢150年を超える老杉が立ち並ぶ中から清らかな湧き水がこんこんと湧き出ており、これは昭和60年に新潟県の名水に指定されています。この名水を仕込み水として使用し、越後杜氏である星清次郎氏が新潟米を丁寧に磨き上げ、手塩にかけて仕込んだ酒が、もう一つの代表銘柄である『清泉』です。 久須美酒造の「亀の尾」復活の物語は、漫画「夏子の酒」のモチーフとなり、その後テレビドラマ化されるなど、日本全国はもとよりニューヨークや台湾でも紹介され、その情熱と品質が広く認知されるきっかけとなりました。同社は、単に日本酒を製造・販売するだけでなく、酒米の栽培から醸造、そして物語性のあるブランド構築までを一貫して手掛けるビジネスモデルを展開しています。高品質な日本酒を求める日本酒愛好家や、物語に共感する消費者層を主な顧客とし、伝統と革新を融合させた独自の価値を提供し続けています。
従業員数（被保険者）
15人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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