株式会社あした葉

株式会社あした葉は、1994年の創業以来、「食を通じてお客様に感動を届け、沼津・静岡を元気に」という経営理念のもと、静岡県沼津市および三島市を中心に多角的な飲食店経営を展開しています。同社の事業内容は、鉄板焼き居酒屋、港めし、大衆酒場など多岐にわたり、地域に根ざした「うまい」を提供することに注力しています。 主要な業態として、「鉄板！あした葉 本店」や「大衆鉄板！あした葉 三島店」では、沼津ブランドに認定された名物「キャベⅡ®」をはじめ、富士宮やきそば、静岡のブランド牛「あしたか牛」のサーロインステーキ、明太チーズだし巻き、牛ホルモン炒めなど、地元の新鮮な食材を活かした鉄板料理をライブ感あふれる空間で提供しています。また、「お肉とお野菜 あした葉」では、厳選されたA4ランク黒毛和牛や旬野菜の鉄板焼きをカジュアルに楽しめます。「沼津港 あした葉 踊りあじ専門店」および「極生アジフライと踊りぶし あした葉」では、産出額日本一を誇る沼津の活きあじに特化し、注文ごとに捌く「踊りあじ」の刺身や、刺身用のアジを贅沢に使った「極生アジフライ」を提供。特に「沼津あじたるサンド」は2025年Sea級グルメ全国大会で優勝する実績を上げています。 「大衆酒場 たばちゃん」各店では、創業以来受け継がれる「秘伝！親父のもつ煮込み」や「とろ塩レバー」など、気軽に楽しめる大衆酒場メニューを提供し、昼は定食、夜は酒場として二つの顔を持つ店舗もあります。「ホルモンももこ」では、毎日仕込む鮮度抜群のホルモンを自家製ダレで提供し、数量限定の特選レバーが人気です。さらに、「はなれ あした葉 本店2F」では、バリの夕日をテーマにした幻想的な空間で、黒毛和牛やトリュフの鯛めしなど、完全予約制の特別コースを提供する高級業態も展開し、記念日や接待、結婚式の二次会など特別なシーンに対応しています。 同社は、普段使いから宴会、接待まで幅広い顧客層に対応し、地域密着型経営を強みとしています。地元の農家や漁師を応援する地産地消を推進し、地域イベントへの参加や子ども食堂の運営、障がい者の職場体験活動、港のゴミ拾いなど、多角的な社会貢献活動を通じて沼津の街づくりや活性化に貢献しています。また、SDGs宣言を掲げ、食品ロス削減や地域循環型食材調達、多様な人材が活躍できる職場づくりにも積極的に取り組んでいます。スタッフの育成にも力を入れ、未経験者でもキャリアアップできる環境を提供し、チャレンジ精神を尊重する企業文化を醸成しています。これらの取り組みにより、同社は「食」と「人」の力で地域に元気を届け、持続可能な社会の実現を目指しています。