今村食品工業株式会社は、大正7年の創業以来、「かなめ」の屋号で親しまれる老舗食品メーカーです。同社の主要事業は、福岡県大牟田市特産のタイラギ貝の貝柱を風味豊かな酒粕で漬け込んだ「四ッ山漬（貝柱粕漬）」の製造・販売です。創業者の今村要が大正9年に開発したこの珍味は、何度も漬け直し、冬季熟成させる一貫した手造りの手法を100年以上にわたり守り続けており、大正11年には御大典記念日本五大珍味漬の一つに選定されるなど、その品質は高く評価されています。農林大臣賞や厚生大臣賞も受賞しており、贈答用からご家庭用まで幅広く提供しています。 また、同社は「本茶漬 匠」シリーズとして、ふぐ、真鯛、紅鮭などを焼きほぐし、鮮度と風味を閉じ込めた本格的なお茶漬けも展開しています。凍結乾燥ではない「焼き立ての味」にこだわり、特上級の焼きのりや契約栽培のみつば、胡麻を添えることで、豊かな味わいを実現しています。その他にも、玄界灘で獲れた鮮魚を天日干しにした「玄海鮮魚一夜干」や、自家農園の農作物と九州産のお肉を使用した「くまモントマトカレー」「大蛇山みかんカレー」などのご当地カレー、旧制第一高等学校の名物料理を復元した「トンパン（豚飯）」、辛子明太を焼き上げた「焼き明太茶漬け」、手羽に特製つくねを詰めた「焼手羽明太」、丹波産「黒豆蜜煮」、熊本産「栗渋皮煮」といった多岐にわたる加工食品を製造・販売しています。 販売は、自社の高砂本店（工場直売所）や大牟田駅前店といった直営店舗に加え、オンラインストア、全国の主要百貨店（西武、伊勢丹、三越、鶴屋など）、地域のスーパーマーケット（ゆめタウン、イオンモール）を通じて行われています。長年の伝統と手造りへのこだわり、そして地域食材を活かした商品開発力が同社の強みであり、一般消費者から贈答品を求める顧客、さらには全国の小売店まで幅広い顧客層に支持されています。メディアでの紹介実績も豊富で、地域に根差しながらも全国に「かなめ」の味を届けています。
従業員数（被保険者）
6人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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