代表取締役
中川雄貴
確認日: 2026年4月17日
株式会社美杉リゾートは、三重県津市の豊かな山に位置する「火の谷温泉 美杉リゾート」を運営する企業です。同社は「旅館ホテル業」「飲食店業」「ビール製造業」「パン製造業」を主要事業として展開し、地域資源を最大限に活用した複合的なリゾート体験を提供しています。 旅館ホテル業においては、ホテルアネックス、ファイアバレイコテージ、SOMAコテージといった多様な宿泊施設を提供。標準和室・洋室から展望風呂付客室、日本初のクラフトビール飲み放題の「ビール部屋」まで、幅広いニーズに対応しています。自家源泉「火の谷温泉」は美肌効果の高い炭酸水素塩泉で、森の大浴場や貸切露天風呂に加え、本物のビールを配合した「火の谷ビール風呂」というユニークなサービスも提供。東海圏で初めて森林セラピー基地に認定された美杉町の特性を活かし、ホタルツアー、星空ナイトツアー、森林セラピー、ノルディックウォーキング、木工教室、パン・ピザ教室、林業体験、禅体験など、年間を通じて多彩な「いなかツーリズム」体験プログラムを提供し、宿泊客だけでなく日帰り客にも地域の魅力を発信しています。企業向けのMICE（会議、報奨・研修旅行、国際会議、展示会・イベント）にも対応し、カスタマイズ可能なプランを提供することで、三重県インバウンド宿泊実績NO.1、ワーケーションモデル事業者にも選定されるなど、高い評価を得ています。 飲食店業では、和の料理長が厳選した美杉町や三重県産の旬食材を活かした料理を提供。特に、深刻な獣害問題に悩む美杉町の鹿肉を積極的に活用し、高タンパク低カロリーな食材としての魅力を発信しています。A5プレミアム松阪牛会席や旬の山会席、ライブキッチンが特徴の新ブッフェレストラン「Marest」でのバイキング、グランピングメニューなど、幅広い食の体験を提供。朝食には敷地内で焼き上げる天然酵母石窯パンも提供され、昼食にはアメリカ仕込みのスペアリブを中心としたアメリカン料理も楽しめます。 ビール製造業では、火の谷より湧き出る天然銘水を仕込水に、若き職人たちが「火の谷ビール」を製造。オーナーが渡米時に感銘を受けたペールエールを再現することから始まったこの事業は、エールビールやラガービールにとらわれず、真に美味しいビールを探求しています。美杉町の有機米や伊賀の酒米を活用した地元の農産物活用プロジェクトも推進しており、「火の谷ラガー」は国際ビール品評会で銅メダルを受賞、「伊賀流忍者麦酒」と共に「みえセレクション」にも選定されるなど、その品質は国内外で高く評価されています。オンラインストアや楽天市場での販売も行い、全国の顧客に提供しています。 パン製造業では、火の谷の湧き水と三重県産の小麦、石臼挽き全粒粉、米粉などを使い、火の谷ビール酵母やイタリア原産ビール酵母で長時間発酵させた「石窯パン」を製造。美杉の薪を燃やし、500℃以上の石窯で職人技によって焼き上げられるパンは、しっとりとした食感が特徴で、完全予約制で販売されるほか、朝食バイキングでも提供されています。同社は、宿泊、飲食、温泉、体験、地ビール・パン製造販売を一体的に提供することで、地域経済の活性化に貢献し、訪れる人々に豊かな山体験を提供し続けています。
従業員数（被保険者）
34人 · 2026年5月
27期分（2024/03〜2026/05）
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