代表取締役
荒木俊慶
確認日: 2026年4月17日
株式会社勇進は、高知県宿毛湾を拠点に、ブランドブリ「荒木さん家のブリ」の養殖から加工、卸売までを一貫して手掛ける水産事業者です。同社は、黒潮と豊後水道が交わり、栄養豊富な松田川が流れ込む日本有数の肥沃な海域である宿毛湾の恵まれた自然環境を最大限に活用。直径18m、深さ18〜20mの大型いけすを使用し、尾数を抑えて飼育することで、ブリのストレスを限りなく少なくし、自然に近い生育環境を実現しています。 飼料には、カタクチイワシなどの良質な魚粉に、ポリフェノールを含むきびしぼり（サトウキビエキス）を配合した独自のオリジナル飼料「AR」を使用。これにより、ブリ本来の旨味成分が増し、血合いの変色や味の劣化を遅らせるとともに、養殖魚特有の臭みを抑えることに成功しています。このこだわり抜いた飼育方法により、年間を通して脂が乗り、身の引き締まった高品質なブリを生産しています。 生産されたブリは、朝一番で選別・活〆された後、お客様の多様なニーズに合わせて加工されます。提供形態は、朝〆鮮魚、フィレチルド、フィレ冷凍、藁焼きタタキ、スキンレスロイン、ブリカマ、ブリしゃぶ、さらには真子・白子、胃袋、腹骨といった部位まで多岐にわたります。加工においては、マイナス30度のアルコールブライン凍結機を導入し、約10分で瞬間凍結することで、魚の細胞が壊れる前に凍結し、解凍後も生魚と変わらない鮮度を保つことを可能にしています。 養殖から加工、出荷までの一貫体制を構築しているため、水揚げした当日に加工・出荷が可能であり、市場便を利用すれば翌日朝売りも実現するなど、最高の鮮度でお客様に届けることができます。同社は、問屋を介さずに「荒木さん家のブリ」というブランド名を掲げ、こだわりを持って育てたブリを直接顧客に届けることで、品質を重視する飲食店や鮮魚店、そして一般消費者との強固な関係を築いています。今後は、B品となったブリにも付加価値を与える照り焼きやブリユッケなどの加工品開発にも積極的に挑戦し、永く愛されるブランドブリを目指しています。
従業員数（被保険者）
7人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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