株式会社いづもやは、1942年に神田で創業し、1946年からは日本橋本石町で80年以上にわたり鰻料理を提供している老舗料亭です。同社は、日本橋本石町に本館と別館、そして日本橋三越本店内に三越店の計3店舗を展開し、伝統的な鰻料理を顧客に提供しています。店舗では、うな重、うな丼、白焼き、蒲焼きといった定番の鰻料理に加え、独自の「いづも焼き」（鰻の魚醤焼き）や、古代の食べ方を再現した「蒲の穂焼き」など、多様な鰻料理を提供しています。また、季節の一品料理や懐石コース、豊富な酒類も取り揃え、接待や会食、家族での利用など幅広い用途に対応しています。鰻の選定においては、持続可能性と品質の安定性を重視し、宮崎・鹿児島産を中心とした厳選された養殖鰻を使用。熟練の職人が備長炭で丁寧に焼き上げ、創業以来継ぎ足されるあっさりとした秘伝のタレで仕上げることにこだわりを持っています。若手職人の育成にも力を入れ、日本の鰻文化の継承と発展にも寄与しています。
従業員数（被保険者）
44人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
このデータをAIで活用
Claude / ChatGPT / Cursor などの MCP 対応クライアントから、株式会社いづもやの決算公告・登記履歴・役員・関係企業・知財・政府調達などの構造化データを直接取得できます。無料 20 クレジット/月で利用可能、9 種類のツールを提供。
接続方法を見る