専門サービス（経営コンサルティング）法人向け（飲食・食品・製造業）個人向け行政向け
- 法人番号
- 7010401125132
- 所在地
- 沖縄県 中頭郡北谷町 伊平２丁目１９番９号ワイズエステムコート北谷伊平ウェスト８０５
- 設立
- 従業員
- 1名
- 企業スコア
- 51.4 / 100.0
代表
是友麻希
確認日: 2026年4月17日
株式会社フードマイニングは、日本の「食」が持つ無限の魅力を「マイニング（採掘）」し、その価値を最大限に引き出し、必要とする人々へ届けることを使命とする企業です。同社は、まだ世に知られていない日本の伝統食や地域食材の原石を発掘し、それを磨き上げ、新たな日本の食文化を創造することを目指しています。主要事業として、フードコンサルティング、商品開発・販売、メニュー開発・提案、地域食材ブランディング、飲食店向けフードメニュースタイリング、そして飲食経営を展開しています。フードコンサルティングでは、大手から個人店まで幅広い飲食チェーンに対し、メニュー開発、フォトジェニックコンサルティング、会計業務改善、財務コンサルティング、新規オープンサポート、調理指導、キッチンオペレーション改善などを提供しています。商品開発においては、地域特産品開発アドバイザーとして、青森県下北郡大間町のまぐろ商品開発や宮城県気仙沼市の発酵食品開発、埼玉県狭山市のお茶スイーツ開発など、全国各地の食材を活用した新商品・レシピ開発を支援し、大手食品メーカー（江崎グリコ、白鶴酒造など）の商品開発アドバイスも手がけています。同社の強みは、代表である是友麻希氏の豊富な経験と専門知識にあります。日本料理と魚料理の基礎を習得後、魚料理教室を主宰し成功を収め、東京農業大学との共同研究を経て日本発酵文化協会を設立するなど、特に発酵食品に関する深い知見と啓蒙活動は同社の事業に大きく貢献しています。この専門性を活かし、大手調味料メーカーの社員教育や商品開発コンサルティング、食育講演会なども実施。また、東京丸の内にて「にっぽんのひとさら」をオープンし、自ら飲食経営も行いながら、日本の食の魅力を発信しています。同社は、埋もれた食の価値を再発見し、それを市場に適合する形で提供することで、生産者と消費者を繋ぎ、日本の食文化の発展に寄与するビジネスモデルを確立しています。
従業員数（被保険者）
1人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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