橋本酒造株式会社

橋本酒造株式会社は、宝暦十年（西暦1760年）創業以来260年以上にわたり、日本の伝統文化である日本酒を醸し続けている老舗酒蔵です。同社は、平家の侍を祖先とする歴史を持ち、「侍魂」を胸に、厳しいまでに水と米にこだわり、妥協を許さない杜氏の熟練した技で本物の酒を追求しています。主要な事業内容は日本酒の製造・販売であり、特に「純米大吟醸 十代目」は橋本家の歴史を集大成した自信作としています。 酒造りにおいては、石川県産五百万石を100％使用した純米酒、本醸造、普通酒のほか、山田錦を40％まで高精白し、低温長期発酵で醸す「十年熟成大吟醸」など、多岐にわたる銘柄を手掛けています。伝統的な手造りにこだわり、和釜での蒸し上げ、早朝の澄んだ大気での自然放冷、木槽でのゆっくりとした搾りといった手間暇かけた製法により、雑味のない美味しい酒を生み出しています。また、もろみを酒袋に入れ、したたるしずくだけを集めた「袋吊るし」のしずく酒は、日本酒の芸術品と称されるクリアなのどごしが特徴です。 同社は、石川県加賀市に「大日盛酒蔵資料館」を運営しており、ここでは常時5～6種類の日本酒を無料で試飲できるサービスを提供しています。日によっては大吟醸の試飲も可能で、試飲したお酒はその場で購入できる物販スペースも併設し、地域配送も承っています。資料館は個人客は予約不要で利用でき、団体客向けにはFAXでの予約を受け付けています。館内には懐かしの家電や地元作家の作品展示もあり、観光客や日本酒愛好家に対して、酒造りの歴史と文化に触れる体験を提供しています。オンラインストアを通じた全国への通信販売も展開しており、幅広い顧客層に高品質な日本酒を届けています。