株式会社くまうしは、北海道を拠点に、厳選された地元食材を用いた豚丼と摩周そばを提供する飲食店を運営しています。同社の主力商品は、厳寒の地で飼育された高品質な「北海道産豚」を、肉の旨味を最大限に引き出すよう調合された「北海道の伝承タレ醤油味」で焼き上げた豚丼です。バラ、ロース、ミックスといった部位を選べるほか、チーズやキムチ、温卵などのトッピングも充実しており、お子様向けのハーフサイズも提供しています。ご飯には道産米「ななつぼし」を使用し、大盛りは無料です。 もう一つの柱である摩周そばは、道産石臼粗挽き粉を使用し、蕎麦の皮部分も加えた「挽きぐるみ」製法により、栄養価の高さと本来の風味を追求しています。きつね摩周そばには地元豆腐屋の大きなお揚げを、摩周田舎そばには清町産の山芋を用いるなど、可能な限り地元の素材を活かしたメニュー開発を行っています。豚丼と摩周そばのセットメニューも人気で、顧客は両方の味を一度に楽しむことができます。 同社は、北海道の「食」分野の第一人者による厳しい審査を経て「北のハイグレード食品」に2年連続で認定されるなど、その品質と管理体制が高く評価されています。店舗展開としては、弟子屈本店、札幌川沿店、知床くまうし（道の駅しゃり内）を運営しており、知床店では夜限定でジンギスカンも提供しています。また、持ち帰り豚丼の提供、弟子屈町のふるさと納税返礼品としての採用、全国各地で開催される北海道物産展への積極的な出展、期間限定店舗の展開、クラウドファンディングを通じた顧客との関係構築など、多角的なビジネスモデルを展開し、地元住民から観光客、全国の北海道ファンまで幅広い顧客層に高品質な北海道の味を届けています。
従業員数（被保険者）
0人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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