株式会社神戸屋

株式会社神戸屋は、1918年の創業以来、「Fresh & Pure」を企業理念に掲げ、「より良い食の“あたりまえ”を創造し、一人ひとりの生活の質を高める」ことをパーパスとして、パン・洋菓子・冷凍生地・デリカ食品の製造販売、並びにベーカリーレストランなど各種業態直営店舗の企画開発・運営を主軸に事業を展開しています。 同社の事業は多岐にわたり、まず「フローズン事業」では、1973年から冷凍生地の製造・販売を手掛け、カフェやインストアベーカリーなど、熟練のパン職人がいない場所でも手軽に本格的な焼きたてパンを提供できるよう支援しています。単なる商品提供に留まらず、店舗運営ノウハウや販売促進のトータルプロデュースも行い、顧客のビジネスを包括的にサポートしています。 次に「直営事業」として、お客様にパンの魅力を直接届けるための多様な店舗を展開しています。「フレッシュベーカリー事業」では、1989年から駅構内を中心に焼きたてパンを工場から直送するシステムを確立し、通勤・通学途中の顧客に利便性の高いサービスを提供しています。また、「フードサービス事業」では、1975年にレストラン事業に進出し、「夕食のテーブルにパンを」という夢の実現を目指し、手作りの美味しいパンと温かい料理を提供する直営レストランを運営しています。近年では、アップルパイ専門店の「PIEmania」、地域密着型ベーカリー「BONCERNE」、スタンド型ベーカリー「THE STAND by KOBEYA」、さらには「パン屋が営むビストロ酒場」をコンセプトとした「ビストロ酒場Attet1918」など、多様な新業態を積極的に展開し、お客様の様々な食シーンを演出しています。 さらに「オンライン事業」では、2022年にオンラインストアをローンチし、神戸屋の商品を全国の顧客に届けるとともに、日本中のリテールベーカリーと顧客をつなぐ冷凍パンのサブスクリプションサービス「毎月PANDA!」を展開し、新たなパンとの出会いを創出しています。 同社の強みは、100年以上の歴史で培われた高い製パン技術力と、食の安全・安心への徹底したこだわりです。1980年には大手製パンメーカーとして初めて臭素酸カリウムの自主全面使用を中止し、1994年にはイーストフード・乳化剤無添加商品の発売に成功、1997年にはその弱点を克服した「神戸屋づくり」食パンを発売するなど、「Fresh & Pure」の理念に基づき、自然な美味しさを追求しています。また、トランス脂肪酸の低減化にも積極的に取り組んでいます。これらの取り組みは、同社が「昔ながらのつくりかた」を大切にし、過度な機械化や添加物に頼らない、素材本来の風味やうまみを引き出すパンづくりを追求している証です。 同社は、ベーカリーワールドカップでの複数回の総合優勝や入賞、カリフォルニア・レーズン新製品開発コンテストでの多数の受賞など、国内外のコンテストで高い技術力を証明しており、パン業界をリードする存在として、探求心とチャレンジ精神をもって“食の新しい常識”を創造し続けています。対象顧客は、一般消費者から、カフェ、スーパーマーケット、インストアベーカリー、レストランなどの法人顧客まで幅広く、多様なチャネルを通じて「おいしさ」と「幸せ」を届けています。