代表取締役社長
野見山皓司
確認日: 2026年4月17日
株式会社味の兵四郎は、明治33年に創業した「割烹 兵四郎」の屋号と、お客様に喜んでいただく味を追求する精神を受け継ぎ、昭和63年に“あご入りだしパック”を開発したことに始まる食品製造・小売企業です。同社は「食べる人、つくる人、おいしい笑顔」を経営理念に掲げ、「簡単・便利・おいしい」を合言葉に、厳選された国産素材と手間ひまを惜しまない実直な手仕事にこだわった商品を展開しています。主力商品である「あご入兵四郎だし」は、長崎県平戸沖産の焼きあごをはじめ、国内産の厳選されただし素材を使用し、家庭で手軽に本格的なだしの味を楽しめる万能調味料として広く愛されています。その他にも、調味料無添加の「あご入素材だし」、国産野菜をブレンドした「野菜の旨みだし」、希少なきのこであるたもぎ茸を使用した「たもぎ茸入 きのこの旨みだし」、かつお枯れ節の製法を応用した「とり枯れ節だし」といった多様なだし製品を提供しています。さらに、混ぜて・かけて・足して使える濃縮タイプの液体だし「濃縮あご入りだし 箔だし」、博多の言葉で「とってもおいしくてごめんなさい」という意味を持つ万能つゆ「えろーうもおてごめんつゆ」、かつおだしが効いた甘めの万能だれ「割烹がえし」などの調味料も手掛けています。食材としては、素材にこだわった「手延べ麺シリーズ」、農薬・化学肥料不使用で自社ファーム「兵四郎ファーム」でも栽培する「兵四郎米」、福岡最古の酒蔵と共同開発した「純米吟醸 兵四郎」、農薬・化学肥料不使用の茶葉を用いた「天空のお茶シリーズ」など、幅広いラインナップを揃えています。近年では、キーマカレーや欧風カレー、グリーンカレー、あごだし缶といった加工食品も展開し、食卓を豊かにする提案を続けています。同社の製品は、筑紫野本店や大丸福岡天神店などの直営店舗、全国の百貨店催事、オンラインショップを通じて一般消費者へ提供されるほか、業務用やPB・OEM供給も行い、アメリカやシンガポールに現地法人を設立するなど、国内外で事業を拡大しています。「あご入兵四郎だし」や「えろーうもおてごめんつゆ」などがiTQi優秀味覚賞を複数回受賞しており、その品質とおいしさは国際的にも評価されています。また、フードバンク福岡の支援や食育活動、地域文化・芸術支援、プロサッカーチーム「アビスパ福岡」のオフィシャルスポンサーを務めるなど、地域社会への貢献にも積極的に取り組んでいます。
従業員数（被保険者）
54人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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