丸与有限会社は、創業1765年という250年以上の長きにわたり、大阪の食文化を支え続けてきた老舗の鰹節問屋です。同社は「食べることへの幸せ」を不変の価値として掲げ、時代とともに変化する食のニーズに対応しながら、風味と使い勝手を両立させた高品質な鰹節やだし製品を提供しています。事業の中心は、店主が一つ一つ厳選して仕入れた鰹節・削り節原料の販売であり、子供も安心して食べられる魚100％の国産節のみを使用する徹底した品質管理を行っています。削り節は出汁を取り、味わいを自ら確認するというこだわりも持ち合わせています。 同社の製品ラインナップは幅広く、業務用としては薄削り、中厚削り、厚削り、混合削り節、粉末、だしパック、削り節原料、昆布、海苔などを提供し、飲食店などのプロのニーズに応えています。また、ご家庭用には本節（本枯れ節）、だしパック、無添加即席佃煮セット、各種削り節、素麺、海苔、花かつおなどを取り揃え、通信販売を通じて全国の一般家庭にも本格的なだしの味を届けています。さらに、ご進物やギフトセットも充実しており、大切な方への贈り物としても利用されています。 特に、同社独自の製法で手作りされる「鰹本節厚削り」は、専用の削りカンナを使用し、その品質は「全国水産加工たべもの展」で農林水産大臣賞をはじめとする数々の賞を受賞するほど高く評価されています。天然100％の本格だしを提供する「だし袋」も、長年愛される家庭用商品です。同社は、削り節やだしの種類ごとの特徴や最適な使い方、鰹節の栄養価に関する情報発信も積極的に行い、日本の「だし文化」を次世代へ継承する役割も担っています。大阪市中央区谷町にある空堀商店街の直営店舗では、戦前の町屋の雰囲気を残しつつ、顧客に直接製品を提供し、業務用食材に関する相談にも応じています。
従業員数（被保険者）
2人 · 2026年5月
27期分（2024/03〜2026/05）
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