株式会社十徳は、九州地方を拠点に山口県、広島県を含む広範囲で和風居酒屋、活魚料理店、およびデリバリー店舗の経営を展開する企業です。主要ブランドとして「十徳や」「さかな市場」「魚粋」を運営し、2025年11月現在で17店舗を展開しています。同社は「九州はうまい！」を掲げ、九州各地の生産者と連携し、安心・安全で高品質な旬の食材を厳選して仕入れることに注力しています。特に鮮魚においては、毎日市場から仕入れた活魚を大型水槽で管理し、注文を受けてから捌くことで、常に新鮮な状態で料理を提供することを強みとしています。ヤリイカの活き造りや、ハーブ鯖、地鶏、黒豚など、九州の豊かな海の幸や大地の恵みを活かしたメニューが特徴です。 各ブランドは異なるコンセプトを持ち、「十徳や」は個室や大広間を完備し、サラリーマンの宴会から家族連れまで幅広い顧客層に対応。お子様メニューも充実させ、郊外店舗では寿司や御膳も提供しています。「さかな市場」は活魚料理を主軸とし、店内の活気ある雰囲気と、熟練の職人による「マグロ解体ショー」といったイベントを通じて、顧客に食のエンターテイメントを提供しています。「魚粋」では熊本名物の馬刺しや、自社活魚車で調達した鮮魚料理が人気です。これらの店舗では、季節ごとの旬の食材を取り入れたフェアメニューや、飲み放題付きの宴会コースを豊富に用意し、多様なニーズに応えています。 また、同社は店内での飲食提供に加えて、テイクアウトやデリバリーサービスも積極的に展開しています。寿司、弁当、オードブル、うな重、恵方巻、おせち料理など、自宅やオフィスでも同社の味を楽しめるよう、幅広い商品を提供しています。特に年末年始には、彩り豊かなおせち料理や刺身・寿司の予約販売を行い、家庭での特別な食卓を彩る役割も担っています。これらの多角的な事業展開と、素材の鮮度と品質への徹底したこだわりが、同社のビジネスモデルを支える基盤となっています。
従業員数（被保険者）
79人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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