iicome合同会社は、「お米の可能性を無限大に探究する」ブランド「KOKU」を主宰し、日本の稲作を未来に残すことを使命としています。同社は、京都府綾部市上林地区の美しい田園で育ったお米を100%使用した米粉を中心とした商品の開発、加工、販売を主要事業としています。具体的には、「ふんわり仕上がる玄米粉」「アルファー化玄米粉」「ふんわり仕上がる白米粉」「米粉パンケーキミックス」などのオリジナル米粉製品を製造・販売しており、オンラインショップ「KOKUオンラインショップ」や実店舗「KOKU 匊」を通じて一般消費者へ提供しています。 また、同社は法人向けの米粉販売にも注力しており、料理研究家、米粉講師、小売店、飲食店、製菓店、カフェなどに対し、卸売や業務用サイズの提供、さらにはオリジナル米粉パンケーキミックスなどのOEM製造も手掛けています。製品開発においては、米粉専用品種「こなだもん」を地元契約農家と協力して育成し、農薬を最小限に抑え、有機質肥料を100%使用するなど、品質と安全性に徹底的にこだわっています。製粉法にも工夫を凝らし、調理のしやすさと米本来の風味を両立させています。製造所、製粉所、製麺所は「お米専用ライン」で作業を行い、グルテンフリー製品の提供に努めています。 さらに、同社は米と米粉に関する情報提供サービスとして、料理教室や講演活動を展開しています。米粉の特性や選び方、活用法を基礎から学べる「米粉基礎講座」や「米粉パンづくり体験ワークショップ」を開催し、子育て中のお母さん、米農家、地域加工業者など幅広い層を対象に、グルテンフリーの食事や自然食育に関するノウハウを伝えています。代表の宮園ナオミ氏が米粉マイスターとして講師を務め、「米粉で地域創生」や「食と健康・環境」に関する講演も行い、マクロビオティック・ビーガン料理にも対応可能です。百貨店での催事出店やイベント参加も積極的に行い、グルテンフリーやエシカルな食文化の普及に貢献しています。これらの活動を通じて、輸入小麦に頼る日本から米粉を世界に届ける日本へのシフトを目指し、「美味しく、楽しく、健康に」をモットーに、日本の農業後継者育成と美しい田園風景の保全にも寄与しています。
従業員数（被保険者）
1人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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