代表
山田耕平
確認日: 2024年12月18日
株式会社若菜は、昭和28年（1953年）に東京・銀座で創業し、「銀座若菜」ブランドとしてお漬物本来の価値を追求し続けている企業です。同社は、伝統的な漬物製造技術と革新的な発想を融合させ、現代の食卓に合わせた幅広い商品を展開しています。主要な事業内容は、旬の野菜の風味を最大限に活かした「季節の浅漬」や、日持ちの良い「深漬」の製造・販売です。季節の浅漬では、泉州水なす漬、筍の出汁漬、薬味八珍白菜漬など、季節ごとの素材の魅力を引き出した商品を、深漬では江戸ごぼう、江戸たまご本格味噌漬、銀座ピクルスなど、ご飯のお供やお酒の肴に最適な商品を提供しています。特に注目されるのは、北海道産クリームチーズを家伝の発酵漬け床で漬け込むことで新たな美味しさを生み出した「銀座のチーズ」であり、季節限定フレーバーも人気です。また、「銀座の梅干」として紀州うす塩味はちみつ梅干や塩としそだけで漬けた梅干など、多様な梅干を取り揃えています。家庭で手軽に漬物を楽しめるよう、「おうちで漬ける漬け床」として乳酸菌が生きている発酵ぬか床や塩糀なども販売し、食文化の普及にも貢献しています。さらに、魚介類を味噌や粕で漬け込んだ「魚介味噌粕漬」や、伝統的な「得月楼みりん奈良漬」も提供し、食の多様なニーズに応えています。販売チャネルは、公式通販サイト「東京漬物「銀座若菜」公式通販サイト」を通じた全国への通信販売を主軸とし、銀座三越B2Fに実店舗「銀座店」も構えています。個人顧客の日常使いから、季節のギフト、慶弔・接待、東京土産・銀座手土産といった法人・贈答用まで、幅広い用途に対応した商品ラインナップとサービスを提供しており、特にギフト需要には力を入れ、木箱入りの詰合せや送料込みセットなど、様々な価格帯と内容のギフト商品を用意しています。同社は、お漬物の魅力を再発見し、お客様と共に食卓の未来を創造していくことを目指しています。
銀座発の大人の和チーズを提供するブランド。
漬物を専門とするブランド。
従業員数（被保険者）
71人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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