有限会社シェ．イノは、東京京橋に位置する高級フランス料理レストラン「シェ・イノ」を運営しています。創業者の井上旭氏が築き上げた「伝統と創造性あふれる豊かな味わい」というフランス料理の哲学と技術、感性を継承し、現代に昇華させた料理を提供しています。同店は、ランチ、ディナー、アラカルトの各メニューを通じて、オマール海老のガトー仕立て“コート・ドール”風や仔羊のパイ包み焼き“マリア・カラス風”といったスペシャリテを含む、厳選された旬の食材を活かした本格的なフランス料理を提供。お客様に「笑顔と幸福を届け、心と体を豊かにし続ける」ことを事業目的とし、高いホスピタリティを追求しています。 特に、約10,000本もの銘醸ワインを揃え、フランスのボルドー・ブルゴーニュを中心にヨーロッパ全域、ニューワールドのワインまで約1,200種類のワインリストから、ソムリエが料理との最適なペアリングを提案するサービスは同社の大きな強みです。代表取締役社長兼総支配人の伊東賢児氏は日本ソムリエ協会認定ソムリエであり、シャンパーニュのワイン騎士団やフランスチーズ鑑評騎士団の会員でもあります。また、取締役会長兼総料理長の古賀純二氏は「現代の名工」を受賞しており、現在の料理長である手島純也氏も「料理マスターズ」ブロンズ・シルバー賞や「ミシュラン 和歌山」一つ星獲得の実績を持つなど、卓越した技術と経験を持つプロフェッショナルが料理とサービスを支えています。 さらに、同社は「フレンチの王道」と称される料理と気品あふれる演出、ホスピタリティで、ウェディングパーティーの開催も手掛けています。東京駅から徒歩10分というアクセス至便な立地で、着席68名、立食100名まで対応可能なメインダイニングを活かし、新郎新婦とゲストにとって最高の思い出となる一日を演出。お客様の笑顔を最優先する「３Ｓ（スマイル）」をモットーに、伝統を守りつつも常に進化し続けることで、美食家たちに愛され続けるレストランとしての地位を確立しています。
従業員数（被保険者）
22人 · 2026年5月
27期分（2024/03〜2026/05）
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