代表
田口博一
確認日: 2023年4月8日
マワリ株式会社は、滋賀県を中心に高品質な近江牛を提供する焼肉レストラン「近江牛食べ放題 焼肉 囘-MAWARI-」を運営する企業です。同社は、日本三大和牛の一つである「近江牛」を主軸に据え、その肉質のキメ細かさや融点の低い上質な脂といった特徴を最大限に活かした焼肉を提供しています。滋賀の豊かな自然環境で育まれた優秀な血統の但馬産雌の子牛を厳選し、米や麦の豊富な飼料と牛の筋肉発達に適した深い水田などの好条件が揃った地域で育成された近江牛を使用しています。また、料理には滋賀県産の高品質な「近江米」も提供し、地元の恵みを活かした食体験を顧客に提供しています。 同社の強みは、徹底した品質・衛生管理体制にあります。毎日のお肉の棚卸し管理、ドリップの拭き取り、トリミングを徹底し、冷凍・冷蔵設備の整備や配送車・厨房の厳格な温度管理を行うことで、常に最適な鮮度と品質を保持しています。さらに、まな板、包丁、食器の熱湯・アルコール消毒、商品の種類ごとの専用作業スペースの設置、全スタッフによる徹底した手洗い・アルコール消毒マニュアルの遵守により、お客様に安全で安心な食肉を提供しています。牛個体識別台帳に基づくトレーサビリティを確保し、生産履歴の確認を可能にすることで、透明性と信頼性を高めています。 ビジネスモデルとしては、直営店による焼肉レストランの運営に加え、フランチャイズ（FC）加盟店募集を通じて事業拡大を図っています。滋賀県内には南草津店、近江八幡店、彦根店、八日市店、守山店など複数の店舗を展開しており、食べ放題・飲み放題形式で幅広い顧客層に支持されています。対象顧客は、高品質な近江牛を心ゆくまで楽しみたい家族連れ、友人グループ、宴会利用の顧客など多岐にわたります。物件募集も積極的に行い、さらなる店舗展開を目指しています。
従業員数（被保険者）
5人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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