株式会社蓬来軒は、創業昭和39年以来、日本のラーメン文化において重要な役割を担ってきた企業です。同社は、明治時代に日本で独自に発展した「支そば」を、全国で初めて復元した発祥の店として知られています。肉や脂の匂いが強かった中国の麺料理を、醤油を加えることで日本人の味覚に合うように改良し、「支そば・東京そば」として確立された歴史的背景を大切にしています。店舗では、この伝統的な支そばを中心に、もちもちの皮に野菜と肉が詰まったジューシーな餃子などの人気メニューを提供しています。山梨県甲府市に実店舗を構え、地域のお客様に愛されるとともに、新型コロナウイルス感染症対策として店内の換気や除菌、お客様への手指消毒を徹底し、安心して食事を楽しめる環境を提供しています。さらに、同社はオンラインショップも展開しており、「お家で蓬来軒」として、お店の麺のちぢれや太さを忠実に再現した麺と、ホタテエキスや煮干し粉末を使用した醤油ベースのスープをセットで全国に販売しています。また、人気メニューである冷凍餃子もオンラインで提供し、家庭で本格的な味を楽しみたい顧客層にリーチしています。創業60周年記念としてicci KAWARA PRODUCTSとコラボしたマグカップの製作・販売も行うなど、多角的な事業展開を見せています。これらの取り組みを通じて、同社は伝統の味を守りつつ、現代のニーズに応える形で事業を拡大しています。
従業員数（被保険者）
5人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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