代表
鈴木瞳
確認日: 2022年7月8日
株式会社mochimoは、「あいと電氣餅店」の屋号で、伝統的な餅製品の製造・販売を手掛ける企業です。同社の事業は、福島県南相馬市で大正五年（1916年）に誕生し、百年にわたり地域に愛されてきた「電氣餅」の製法と精神を継承することにあります。三代目当主から事業コンサルタントであった鈴木瞳氏がその技術を受け継ぎ、現代に合わせた形で「本物の餅の味」を未来へと繋いでいます。 同社は、餅米の王様と称される新潟県産こがねもち米を主原料とし、餡子には最高峰の北海道産小豆を一つひとつ手仕事で仕立てています。また、塩やみりんといった調味料も高級日本料亭で愛用される希少な逸品を厳選して使用するなど、徹底した素材へのこだわりが強みです。保存料や添加物を一切使用せず、創業当時の伝統製法を忠実に守ることで、「素材だけから生まれる純粋な美味しさ」を追求しています。特に、賞味期限を5時間と短く設定することで、砂糖の使用を極限まで抑え、繊細な風味と搗きたてのふわふわな柔らかさを実現した生大福は、同社の看板商品です。 ビジネスモデルとしては、東京都渋谷区の店舗での対面販売（イートイン・テイクアウト）、LINE公式アカウントを通じた予約販売、そしてオンラインストアを通じた冷凍配送販売の三つのチャネルを展開しています。店頭では毎日搗きたて、できたての商品や季節限定商品を提供し、予約商品では贈答用に最適な豪華パッケージ商品を用意しています。配送商品では、瞬間冷凍技術を駆使し、風味を閉じ込めた「電氣餅 食べ比べ4種セット」や「フォンダンもちショコラ」、「焼き大福とお汁粉ぜんざいセット」、「軽食と餅菓子のセット」、「桜おこわといなり餅セット」など、多様なラインナップを全国の顧客に届けています。これらの商品は、自宅用だけでなく、大切な方への贈り物としても広く利用されており、顧客層は和菓子愛好家から贈答品を探す一般消費者まで多岐にわたります。同社は、伝統の味を守りつつ、現代のニーズに応える革新的な商品開発と販売戦略で、日本の餅文化の新たな価値を創造し続けています。
従業員数（被保険者）
4人 · 2026年5月
26期分（2024/03〜2026/05）
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