株式会社電光石火は、広島発祥の鉄板・お好み焼き専門店「電光石火」を全国展開する飲食企業です。同社は2006年の創業以来、「広島の食文化を全国に」を掲げ、北海道から福岡まで主要都市の駅ビル、商業施設、スポーツ施設などに多数の店舗を出店しています。主力商品であるお好み焼きは、たっぷりの野菜と香り高い大葉、柔らかい麺を2個の玉子でオムレツのように包み込んだ特徴的なドーム型が特徴です。磯野製麺のお好み焼き専用生麺を使用し、湯煎で茹でた後に鉄板で軽く焼くことで、パリッとさせずにふっくらとした食感に仕上げています。ソースには広島のオタフクソースをブレンドせずに使用し、素材と焼き方にこだわり抜いた本場の味を提供しています。
従業員数（被保険者）
47人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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