代表
田中欽也
確認日: 2026年4月17日
株式会社丸タ田中青果は、昭和6年の創業以来、北海道留萌市を拠点に、伝統的な漬物製造・卸小売販売を主軸に事業を展開しています。同社の核となる事業は、北海道の厳しい冬の食卓を彩る「にしん漬け」をはじめとする各種漬物の製造と販売です。初代田中常男氏の「日本一おいしい漬物を全国に販売したい」という夢を受け継ぎ、現代表の田中欽也氏が祖母の味と父の情熱を礎に、長年の研鑽を重ねて独自の製法を確立しました。同社の漬物は、その時期に最も美味しい旬の野菜を札幌青果物卸売市場や生産者から直接仕入れ、八百屋として培った長年の目利きを活かしています。寒冷な北海道の気候を最大限に利用し、低塩・低温で麹の発酵力を活かした長期漬け込み、さらに下漬けから乳酸発酵、本漬け、そして麹菌を穏やかに眠らせるための漬け替えを行う独自製法が強みです。お客様の手元に届いた際に最高の状態となるよう、樽出しのタイミングから逆算して出荷するなど、熟練の技と五感を駆使した手仕事にこだわっています。 主要商品としては、看板のにしん漬けのほか、紅鮭と昆布の漬物、甘くない沢庵、山わさび漬けシリーズ、カップピクルスシリーズ、辛子きゅうり漬け、海鮮大根漬、やん衆鮭漬け、赤かぶ甘酢漬、柚子大根漬け、聖護院かぶ粕漬けなど多岐にわたります。これらの商品は、留萌本店、札幌三越店、札幌エスタ店、サンピアザ店、フィール旭川店といった直営店舗に加え、自社オンラインショップ「北の旬菜」や全国各地で開催される北海道物産展を通じて、幅広い顧客層に提供されています。特に北海道物産展には年間を通じて積極的に出店し、全国の消費者に北海道の味を届けています。 また、同社は漬物事業に加えて、青果物卸売、切花販売も手掛けるほか、近年ではカフェ「Love Vegetable Tanaka」をオープンし、地元食材を活かしたパスタやスパイスカレー、フルーツサンドなどを提供しています。さらに、旬の果物を厳選し、カップサイズからギフト向けのスペシャルフルーツフラワーまで、様々なカットフルーツの製造・販売も行い、食卓を彩る新たな価値を提供しています。地域貢献活動として、伝統の味を次世代に継承するため、留萌市内で「にしん漬け教室」を開催し、家庭で美味しいにしん漬けを作るレシピを紹介しています。過去には「北海道加工食品フエア優良賞」や「北海道いってみたいお店 準大賞」を受賞し、ピクルス各種が「北のハイグレード商品」に認定されるなど、その品質と取り組みが高く評価されています。メディアでの紹介実績もあり、北海道の食文化を支え、全国に発信する企業として、その存在感を高めています。
従業員数（被保険者）
16人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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