株式会社日本橋にいたか屋は、株式会社東京にいたか屋のグループ企業として、主に「東京新高屋」ブランドの食品製造を担う企業です。同社は、長年にわたり日本の食文化を支えてきた伝統的な漬物、特に「東京べったら漬」の製造を主軸としています。本社工場では、江戸時代から続く製法を継承し、米麹と砂糖で大根を漬け込んだ甘口のべったら漬を製造しており、その品質は「全国推奨観光土産品」や「中央区推奨土産品」に選定されるなど、高い評価を得ています。また、毎年秋に開催される「日本橋べったら市」では、作りたてのべったら漬を露店で提供し、地域の伝統行事にも深く関与しています。
従業員数（被保険者）
51人 · 2026年5月
27期分（2024/03〜2026/05）
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