株式会社わさびや游は、長野県安曇野市を拠点に、日本有数のわさび名産地である安曇野の豊かな自然と北アルプスの清らかな雪解け水を利用した「平地式水栽培」による本わさびの栽培、卸売、および加工品の製造・販売を手掛ける企業です。同社は、環境省の「名水百選」にも選定された安曇野わさび田湧水群の豊富な湧水（年間を通じて11℃～13℃の低温）と、夏は暑く冬は厳寒という厳しい気候がわさびに適度なストレスを与えることで、辛味と風味、そして後に続く甘みが特徴の高品質な安曇野わさびを生産しています。栽培期間は15ヶ月から24ヶ月と長く、ゆっくりと成長させることで高密度で成分が蓄積されたわさびが生まれます。 事業内容としては、自社農場で栽培した新鮮な生わさび（2L-size、大きめ3本、オリジナル品種「アズミドリ」など）の販売に加え、季節限定のわさびの花や葉の提供、さらには業務用わさびの卸売も行っています。加工品においては、「わさびクリームチーズ（Renewal ver.）」、「わさび三杯酢漬け」、「わさび三昧（わさび漬け、わさび味噌、わさび三杯酢漬けのセット）」といったオリジナル商品を展開しており、特にわさびクリームチーズは国産クリームチーズと安曇野産生わさびを100%使用し、無添加で手作りされています。これらの商品は、一般消費者向けにオンラインストアを通じて販売されるほか、ミシュラン2つ星レストランをはじめとする国内外のプロフェッショナルからも高い評価を得ています。 同社のわさびは、長野県わさび品評会や全国わさび品評会で数々の賞を受賞しており、特に第39回長野県わさび品評会では最優秀賞である「長野県知事賞」を獲得するなど、その品質は折り紙付きです。また、中田英寿氏の「にほんもの」など、各種メディアにも取り上げられ、日本を代表する香辛料として世界的な和食ブームと共に注目を集めています。関連商品として、鮫皮おろしやオリジナルデザインの手ぬぐい、蓄光タグなども販売し、わさび文化の普及にも貢献しています。
従業員数（被保険者）
1人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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