福山黒酢株式会社

福山黒酢株式会社は、鹿児島県霧島市福山町を拠点に、伝統的な壷作りによる長期熟成玄米黒酢「桷志田（かくいだ）」の製造・販売を主軸事業としています。この地域は「黒酢の元祖」と称される壷作り黒酢の生産地であり、同社は約20000壷を所有する広大な壷畑で黒酢を醸造しています。主力製品である「桷志田」は、3年以上の長期熟成期間を経ることで、アミノ酸量を増やし、深いコクと旨味を生み出しています。黒酢杜氏が手掛ける伝統的な製法を守りながら、お客様に「よりヘルシーで、飲みやすく、料理にも使える」黒酢を提供することに注力しています。日頃の飲用による免疫力維持や、D-アミノ酸による美容効果も期待されています。また、福山黒酢株式会社は、黒酢文化の発信にも貢献しています。壷畑見学、黒酢レストラン、黒酢直売を融合させた日本初の「食と健康をつなぐ」黒酢レストランを運営し、黒酢を様々な形で体験できる場を提供しています。さらに、ジョージアの良質なクヴェヴリ製法ワインを取り扱う専門店「KAKUIDA WINE」も展開しています。これらの事業を通じて、食の豊かさと健康への貢献を目指しています。