代表取締役
岩村敬士
確認日: 2026年4月17日
株式会社ビストロプラスは、愛媛県宇和島市を拠点に、水産会社としての確固たるルーツを持つ飲食事業を展開しています。創業者の岩村敬士氏は2005年に水産会社アクアプラスを立ち上げ、宇和島産の高品質な鮮魚販売から事業をスタートさせました。この経験を活かし、2008年には「宇和島のブリは日本一」という信念のもと、自社で調理した魚介類を直接お客様に提供する海鮮居酒屋「うわじま場所本店」を開業。その後、2011年4月4日に株式会社ビストロプラスとして法人化し、多角的な飲食事業へと進化を遂げました。 同社は現在、複数の自社ブランドおよびフランチャイズ店舗を全国に展開しています。主要ブランドとしては、宇和島産の鯛や鰤を中心に日本中の旬の魚を徹底した鮮度管理のもと提供する海鮮居酒屋「うわじま場所」、目利きの専属バイヤーが厳選した上質な肉を最高の状態で提供する焼肉ダイニング「ホルモン村」があります。また、水産会社直営の強みを最大限に活かし、高級寿司店に匹敵する鮮魚を「仲買人」という立場から限界価格で提供する回転寿司「すしえもん」は、宇和島グルメ寿司として幅広い顧客層に支持されています。さらに、うわじま場所のワンランク上をいく最高の素材を使った鰤しゃぶ専門店「魚右衛門」も展開し、特別な食体験を提供しています。フランチャイズ事業としては「串カツ田中」を運営し、多様な食のニーズに応えています。 同社の最大の強みは、水産会社および肉の卸売り店としての深い専門知識と仕入れルートにあります。これにより、高品質で安全な食材を安定的に、かつ適正な価格で顧客に提供できる独自のビジネスモデルを確立しています。「お客様と”美味しい”を共有したい」「究極の”ありがとう”を追求する」という経営理念のもと、顧客満足度を最優先に考えた店舗運営を徹底。愛媛県を核に、東京都、福岡県、兵庫県、広島県、埼玉県、香川県など広範囲に店舗を展開し、地域に根差したサービスと全国的なブランド展開を両立させています。今後も新店舗の積極的な展開を計画しており、2024年には「魚右衛門 松山店」、2025年には「水産会社直営 魚右衛門 広島袋町店」のグランドオープンを予定するなど、成長を続けています。対象顧客は、新鮮な魚介類や上質な肉を求める一般消費者から、家族連れ、友人同士、ビジネス利用まで多岐にわたります。
従業員数（被保険者）
19人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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