星野物産株式会社

星野物産株式会社は、群馬県みどり市に本社を構え、小麦粉の製粉から乾麺の製造までを一貫して手掛ける食品製品カンパニーです。小麦に適した風土を持つ赤城山麓と、そば切り発祥の地である浅間山麓の小諸市に拠点を持ち、高品質な製品を全国に提供しています。同社の事業は大きく製粉部門と乾麺部門に分かれ、製粉部門では年間3万トンもの小麦粉を製造。特に「採り分け技術」「微粉化技術」「焙煎技術」といった独自の技術を駆使し、パン用粉、中華めん用粉、うどん用粉、薄力粉、菓子用粉、天ぷら粉など多岐にわたる業務用・家庭用小麦粉を開発・提供しています。群馬県産小麦「さとのそら」を主原料とした「国産小麦のどら焼き専用粉」やピッツァ専用粉「ジェイ・イタリアーナ」など、用途に特化した製品開発にも注力しています。乾麺部門では、うどん、そうめん、そば、ラーメンを年間8千万食以上製造しており、「上州星野のめん」や「信州ほしののそば」といったブランドを展開。国産小麦の風味を活かした独自製法による麺は、「モンドセレクション」最高金賞を複数回受賞するなど高い評価を得ています。特に「上州手振りうどん」は干しうどんカテゴリーで日経POS売上No.1の実績を持ちます。同社は、多加水製法やもみ切り打ち製法、乱切り製法といった独自の製麺技術を確立し、手打ちのような食感とつゆ絡みの良い麺を実現しています。また、そばにおいては製粉から製麺、乾燥、包装までの一貫生産体制を構築し、挽きたての香り豊かなそばを提供しています。品質管理体制も徹底しており、全工場で食品安全マネジメントシステムの国際規格ISO22000:2018認証を取得。AIBフードセーフティの導入やTPM活動を通じて、安心・安全な製品づくりに努めています。主な顧客は、製パン・製菓・製麺企業、ベーカリー、和洋菓子店、そば・うどん店などの業務用顧客に加え、商社や業務食品卸問屋、全国の量販店、通信販売を通じて一般消費者にも製品を届けています。群馬の豊かな粉食文化を全国に発信し、人々の豊かな食生活に貢献することを目指しています。