代表取締役
神田真吾
確認日: 2026年4月24日
株式会社カー・ウント・カーは、「銀座ハプスブルク・ファイルヒェン」を運営し、オーストリアの豊かな食文化を日本に伝えることを使命としています。同社は、オーストリア国家公認キュッヘンマイスターであるオーナーシェフ神田真吾氏が手掛ける本格的なオーストリア料理を提供するレストラン事業と、ウィーンの伝統的な製菓を提供するファイルヒェンブランドの製菓事業を二本柱として展開しています。レストランでは、ハプスブルク家の栄華を背景に育まれた歴史あるオーストリア料理を、厳選された日本の食材とシェフの卓越した感性で「唯一無二」の味わいへと昇華させて提供。オーストリアワインをはじめとするドリンクも豊富に取り揃え、お客様に特別な食体験を提供しています。一方、製菓部門では、エリザベート皇妃が愛した「すみれ」にちなんだブランド名「ファイルヒェン」のもと、テーベッカライ（伝統的なクッキー）、シシィ、ケーゼトルテ、リンツァートルテといった可憐で繊細なウィーン菓子を一つ一つ手作り。これらの製菓は、店舗での販売に加え、オンラインショップを通じて全国の顧客に届けられ、自宅でのくつろぎのひとときや大切な方への贈り物として親しまれています。また、同社は「ハプスブルクの宴」や「ウィーンの夕べ」といった音楽と料理を融合させたイベント、さらには「ウィーンのカフェーハウス文化を楽しむ一日」のような体験型イベントを定期的に開催し、オーストリア文化の普及にも貢献。記念日や接待、貸切利用など、多様なシーンで利用される顧客層に対し、上質な空間とサービスを提供することで、人生の記憶に残る一日を演出することを目指しています。
従業員数（被保険者）
9人 · 2026年5月
26期分（2024/04〜2026/05）
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