株式会社老祥記は、1915年に中国天津地方の「天津包子（テンチンパオツー）」を日本人向けに改良し、「豚饅頭」と命名して神戸南京町で日本初の豚饅専門店として創業した「元祖豚饅頭屋」です。同社の主要事業は、伝統的な製法に基づいた豚饅頭の製造・販売であり、100年以上にわたり受け継がれてきた家伝の麹で発酵させた独特の皮と、日本人の味覚に合わせたオリジナルの醤油味の餡が特徴です。小ぶりながらも肉汁が溢れる唯一無二の味として、連日多くの地元客や観光客に愛され、土日祝日には長蛇の列ができるほどの人気を誇ります。熟練の職人による手包みの技は、1分間に13個もの豚饅を素早く丁寧に包み上げる高い生産性を誇り、1日に1万3000個を製造・販売する実績があります。 また、同社は本店のななめ向かいに姉妹店「曹家包子館（ソウケパオツーカン）」を運営しており、ここでは中国乾燥椎茸を使用した「椎茸豚饅」や季節限定の包子を提供し、店内での飲食も可能です。さらに、南京町に「月龍 -MOON DRAGON-」というオリジナル雑貨店も展開し、豚やパンダをモチーフにした貯金箱や地域限定キューピーのストラップなどを販売しています。 地域貢献活動にも積極的で、「ドリーム豚饅プロジェクト」を主導しています。これは神戸市内の食品メーカーや調理製菓専門学校と協業し、期間限定のコラボレーション豚饅を開発・販売するプロジェクトで、その収益を「老祥記放課後キッチン」などの食育事業に活用し、子どもたちへの食文化向上を目指しています。その他、「たべてつながる豚まん募金」や「KOBE豚饅サミット®️」を通じた災害復興支援など、多岐にわたるCSR活動を展開し、神戸の街の活性化にも貢献しています。同社の強みは、100年以上にわたる歴史と伝統に裏打ちされた確かな味と技術、そして地域社会との連携を重視するビジネスモデルにあります。
従業員数（被保険者）
26人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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