代表
大角安史
確認日: 2024年11月8日
株式会社大安は、明治35年（1902年）に創業し、120年以上にわたり京つけものの製造と販売を主軸とする老舗企業です。同社は「野菜のおいしさ大切に」を信条とし、新鮮な国産野菜と副原料のみを使用し、素材本来の味や食感、香りを引き出す伝統的な製法にこだわっています。平成12年からは無添加・天然調味料化を推進し、平成14年には全商品の無添加・天然調味料化と原材料の完全国内産化を完了させるなど、安心・安全な商品提供に注力しています。また、「まいにちUMAMI野菜」を宣言し、健康的な食生活の提案も行っています。 主要な取扱品目としては、京の伝統野菜である聖護院かぶらを使用した「千枚漬」をはじめ、「すぐき」「奈良漬」「しば漬」「ゆず入り大根」「赤しそ胡瓜」「なの花漬」「半割大根」など、多種多様な京つけもの全般を製造・販売しています。これらの商品は、自宅用だけでなく、季節の贈り物や慶弔事の贈答品としても提供されており、食べきりサイズの「ちいさなだいやす」シリーズも展開し、顧客の多様なニーズに応えています。さらに、家庭で本格的なぬか漬けを楽しめる「ぬか床の素」も販売し、日本の食文化の普及にも貢献しています。 同社の製品は、京都府内の直営店や百貨店、駅構内、空港売店に加え、関西、関東、中部、東北、中国、四国、九州地方の百貨店やサービスエリア、セレクトショップなど全国各地の小売店で広く販売されています。また、公式オンライン通販サイトを通じて全国の個人顧客へ商品を届けるほか、法人顧客向けには卸売事業も展開し、飲食店などへの供給も行っています。長年の歴史の中で、農林大臣賞や総理大臣賞の受賞、宮中への献上実績、さらには「京ブランド認定食品」や「京もの伝統食品」の指定を受けるなど、その品質と伝統は高く評価されています。環境への配慮として、漬物製造過程で生じる野菜の残渣を原料とした「発酵化粧品」の開発にも取り組むなど、持続可能な事業活動にも力を入れています。
従業員数（被保険者）
69人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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