製造業（食品・飲料）法人向け（小売・EC）個人向け
- 法人番号
- 1070001023546
- 所在地
- 群馬県 利根郡川場村 大字立岩６５０番地の３
- 設立
- 従業員
- 12名
- 企業スコア
- 53.1 / 100.0
株式会社ミート工房かわばは、群馬県利根郡川場村に拠点を置く、こだわりの手づくりハム・ソーセイジの製造、卸、販売を手掛ける企業です。同社は、工房長が本場ドイツのデュッセルドルフで修行を積み、「ゲゼレ（熟練工）」の資格を取得した確かな技術と製法を基盤としています。製造においては、厳選された素材、天然羊腸、天塩を使用し、添加物を最小限に抑え、防腐剤や着色料を一切使用しない安心・安全な製品づくりを徹底しています。各種スパイスは本場ドイツから直輸入したオリジナルブレンドを用い、スモークには地元川場村の山桜チップと、ドイツの硬水に近いとされる薄根川の自然水を使用することで、肉本来の風味を最大限に引き出した深みのある味わいを実現しています。 同社の製品は、その品質の高さが国際的にも認められており、ドイツの食肉製品コンテスト「SUFFA（ズーファ）」において、1999年、2002年、2009年にわたり金賞をはじめとする数々の賞を受賞しています。特にスモークハム、フランクフルト、チーズクナッカー、ベーコン、シンケンアスピックなどが金賞に輝く実績を持ちます。また、2011年には「群馬県食品自主衛生管理認証制度」の認証を取得し、衛生管理体制の信頼性も確保しています。 販売チャネルとしては、道の駅「田園プラザかわば」内に直営の工房ショップを運営し、出来立てのハム、ソーセイジ、ベーコン、ギフトセットなどを一般消費者に直接提供しています。ここでは、商標登録もされている人気の「山賊焼」の実演販売も行い、その場で調理されたジューシーなソーセージを味わうことができます。さらに、オンラインショップ（楽天サイト）を通じて全国への通信販売を展開するほか、ファームドゥ、食の駅、地産マルシェ、ヤオコー、とりせん、JAファーマーズなど、関東地方を中心に多数の小売店やスーパーマーケットへの卸売も手掛けています。定期的に「群馬お肉の祭典」や「世田谷ボロ市」といったイベントにも積極的に出店し、幅広い顧客層に製品の魅力を発信しています。同社は「川場発全国へ」を掲げ、これからも本物のハム・ソーセイジを多くの人々に届けるべく、品質とサービスの向上に努めています。
従業員数（被保険者）
12人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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