マツキン醸造株式会社は、大正八年（1919年）に味噌醸造を創業して以来、日本の食文化を支える伝統的な調味料の製造・販売を手掛けています。同社の歴史は、当初の味噌醸造から始まり、甘酒糀やもろみの生産を経て、昭和十八年（1943年）には醤油醸造へと事業を拡大しました。同社の最大の強みは、創業以来受け継がれてきた「家つき酵母」が住み着く古い建物や杉樽を大切に使い、可能な限り人の手による手間暇を惜しまない伝統的な製法を堅持している点にあります。これにより、深いうまみと自然な美味しさを追求した製品を生み出しています。主要な事業内容としては、多種多様な醤油（寿醤油、さしみ醤油、うまくち醤油など）、味噌（合わせみそ、米みそ、麦みそなど）、ポン酢やお酢（かつおでぽんず、かぼすぽんず、金印酢など）、その他調味料（だしの素、めんつゆ、ソース類、焼肉のたれなど）、ギフト商品、そしてもろみや甘酒こうじといった発酵食品の製造・販売を行っています。食品の多様化が進む現代においても、同社は「温故知新」の精神を大切にし、伝統の味と製法を第一に考えた新商品の開発にも積極的に取り組んでいます。顧客層は主に一般家庭の消費者であり、オンラインストアを通じて全国へ商品を届けるビジネスモデルを展開しています。長年の経験と伝統に裏打ちされた「自分が美味しい」と心から思える逸品を提供し、各家庭の楽しい食卓をプロデュースすることを目指しています。
従業員数（被保険者）
8人 · 2026年5月
27期分（2024/03〜2026/05）
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