製造業（食品・飲料）法人向け（飲食・食品・宿泊・観光・レジャー）個人向け
- 法人番号
- 9370001019201
- 所在地
- 宮城県 仙台市泉区 福岡字二又２５番地１
- 設立
- 従業員
- 17名
- 決算月
- 6月
- 企業スコア
- 81.0 / 100.0
代表
伊澤亮平
確認日: 2026年4月18日
仙台伊澤家勝山酒造株式会社は、元禄元年（1688年）に仙台藩伊達家の御用蔵として創業し、330年以上にわたりその唯一現存する系譜を受け継ぐ老舗酒蔵です。同社は「Samurai-style（侍の流儀）」を酒造哲学に掲げ、武家の酒に求められた華美ではない礼と節、澄んだ旨味、そして場を調え人を整えるための酒を追求しています。事業内容は、日本酒、リキュールの製造販売、食品販売、およびグッズの販売です。 同社の日本酒は、ワインのように鼻で楽しむのではなく、口に含んだ瞬間に全ての感覚が覚醒する「侍スタイル」を特徴とします。米の甘み、麹の深い甘みと旨味、発酵による酸味や苦味が幾重にも重なり、複雑で豊かな層を形成。特に、麹が米のタンパク質を徹底的に分解することで、ワインの10倍に達する圧倒的な旨味を基盤としています。この旨味を2倍、4倍、6倍と設計した製品群を提供し、出汁や熟成チーズ、ドライエイジング肉など、料理の旨味強度に合わせた新しいペアリングを可能にしています。 製造においては、全工程を緻密に行い一切の妥協を排するだけでなく、熟成酒の可能性を拓く遠心分離抽出や、酒のボリューム感と旨味の層を広げる発展形速醸酛など、革新的な技術も積極的に導入しています。一週間ごとにタンク一本を真剣勝負で醸すという徹底した品質管理のもと、「暁」「簾」「伝」「献」「䴇」「縁」「元」「DIAMOND AKATSUKI」「亮庵」といった多様な純米大吟醸や純米吟醸を提供。特に「献」は2019年に英国IWC世界第一位を獲得するなど、国内外で高い評価を受けています。 対象顧客は、日本酒愛好家、美食家、国内外のレストランやホテル、そして一般消費者まで幅広く、特にワインとは異なる「旨味」を追求する層に訴求しています。同社の強みは、伊達家御用蔵としての歴史とブランド力、伝統と革新を融合した酒造技術、そして泉ヶ岳水系の良質な水と厳選された米から生まれる高品質な酒質にあります。オンラインショップや提携販売店を通じて、その「侍スタイル」の酒を世界に発信し、日本の食文化の継承と進化に貢献しています。
純利益
2,800万円
総資産
5.1億円
ROE_単体
—% · 2017年6月
1期分（2017/06〜2017/06）
ROA_単体
5.45% · 2017年6月
1期分（2017/06〜2017/06）
自己資本比率_単体
-4.09% · 2017年6月
1期分（2017/06〜2017/06）
従業員数（被保険者）
17人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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