有限会社寺本水産は、広島県江田島市を拠点に、昭和初期に創業した牡蠣一筋の「牡蠣の匠」です。同社は、広島牡蠣の養殖から販売までを一貫して手掛けており、三代にわたり受け継がれてきた熟練の技術と「旨いものへの探求心」を理念に掲げています。主要事業は牡蠣の養殖と販売、およびそれに付帯する一切の事業です。同社の最大の強みは、牡蠣の生育環境である「あじろ（漁場）」への徹底したこだわりです。山からのミネラルが豊富に流れ込む広島湾中央部の「奈佐美瀬戸」という強流速清浄海域で牡蠣を育成しており、潮流が非常に早いため牡蠣が排出する老廃物が留まらず、清潔で良質なプランクトンが豊富な環境で、クリーミーで豊かな味わいの牡蠣を育てています。また、牡蠣のエサの状況や水温、潮の動きを見極め、1年の間に3〜4回も筏を移動させる独自の養殖技術により、牡蠣の栄養状態を最適に保ち、身入りを良くしています。安心・安全への取り組みも徹底しており、すべての生牡蠣は生食可能な清浄海域で養殖され、定期的な検査を経て出荷されています。主な取扱商品は、むき身牡蠣や殻付き牡蠣、奈佐美牡蠣などで、これらを公式サイト「kaki.jp」のネットショップ、楽天市場店、ヤフー店を通じて全国の一般消費者へ直接販売しています。また、市場や量販店への卸売も行っています。電話やFAXでの注文も受け付けており、生産者直売ならではの鮮度と品質を全国の顧客に届けるビジネスモデルを展開しています。TBSテレビ「ジョブチューン」やフジテレビ「めざましテレビ」など、多数のメディアにも紹介されており、その品質と味わいは高く評価されています。
従業員数（被保険者）
11人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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